American Tea Room 现代饮茶文化的代表作品

racoon | June 29, 2015 | 0 Comments

WaCowLA 洛杉矶

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American Tea Room

401 N Canon Dr., Beverly Hills, CA 90210

位于比佛利山庄的美国茶室（American Tea Room）从2003年开始就在当地落户，从最初的贩售高端进口的茶叶到现在全方位的品茶服务。来自世界的茶叶、精选的上等茶具和独特的店面设计，获得多个主流媒体推荐的 American Tea Room是现代饮茶文化的代表作品，更是美式文化和美式饮食风格的完美融合。

信奉“科学泡茶”的美国茶室有着洛杉矶最完美的冷泡茶，这一切都是因为这里拥有加州唯一一个BKON萃取技术的茶店（整个美国只有3处）。这个新颖的泡菜机器，利用逆气压技术，制造真空效果，让茶叶内可溶解成分彻底释放，充分散发浓郁茶香，确保味道清新甘香，而整个萃取过程则浓缩在60秒内。

由专业人士前往世界各地找寻最好和最罕见的茶叶，像日本的生抹茶（Rare Matcha Tea）、获得USDA认证的有机茶叶，甚至还有来自中国的龙井和普洱的茶，所以到这里一定要用心品尝的是这里的茶水。

▲ Coconut oolong tea

选用香气清扬的台湾包种乌龙为基茶，如同”青春少女“一样含苞待放的包种乌龙，自身就带有一丝兰花和水仙般的清爽香气；此处更是巧妙的置入了香烤之后的椰子精油，那浓郁的奶香和微妙的香草坚果香气让人眼前一亮，而后丰富的焦糖和收尾处的柑橘香型让人仿佛置身于热带的浪漫海岛，每一口都让人倍感放松，绝对是一杯具有治愈效果的茗茶。

▲ Nirvana green tea

作为茶室里最受欢迎的茶叶之一，采用日式的煎绿茶为原料，混入牡丹花瓣、浆果、无花果而成 Nirvana （涅槃）和它的名字一样，是一款经过混合之后升华的绿茶。以冷泡萃取而成的茶汤色泽清亮，口感柔顺、后味甘甜，而鼻尖嗅到的则是淡淡的花香。喝完之后良久，茶水的香气还萦绕在口腔中国，久久不曾散去。

▲下午茶套餐 $25

在这里只需要$25美金即可选择一份香醇美妙的下午茶套餐，其中包括一壶精选的香茗，2枚经典的果酱司康饼，酥皮馅饼（Tartlet）、茶饼（Tea Cake）以及名厨 Valerie Gordon 的招牌点心法式花色小蛋糕(petits fours)各一枚。这里的所有的茶点烘焙小物都来自洛杉矶知名的糖果店” Valerie”供应，所以质量上还是比较有保障的。但是因为都是传统的美式点心，在甜度上实在让人有点把持不住，不过幸好了茶水的存在，绝对是解腻降甜的好搭档。

▲ Scones With Jam

以传统方式打造的司康饼搭配鲜奶油和烤无花果果酱组成的经典茶点，是开胃的第一个步骤。

▲ Tea Cakes – Lemon Pomegranate/Extreme Vanilla

口感湿润且绵密的圆饼是这个公园的茶点，你可以选择酸中带甜的柠檬石榴也可以选择香气逼人的香草蛋糕。

▲ Petits Fours – Lavender Earl Grey /Lemon

许多人到这里都是为了一尝法式花色小蛋糕(Petits Fours)的魅力，之所以被叫做“小四”是因为只有戒指盒般大小的巧克力蛋糕都设有4个分层和3层的填馅，并且以独特的巧克力表皮裹身，独特的滋味和精妙的设计，绝对是引发少女情怀的”萌“系甜品。吃完之后”留香持久“的薰衣草伯爵口味和酸甜可口的柠檬口味，都很适合配合茶水共享。

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▲ Salmon Tartlet

迷你的三文鱼馅饼口感香滑浓郁，搭配酥松的饼皮和酸香开胃的柠檬和番茄，绝对是超棒的下午茶点心。