人妻廚房 – 嫩煎羊排佐蜂蜜醋洋蔥 省時簡單家常羊排料理 Balsamic Lamb Chop

| May 11, 2015

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©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCowLA 與合作部落客【hernameisshin】版權所有,歡迎非商業讀者轉載且註明出處,如有盜文/盜圖者竄改盜用,一經發現,將訴諸法律途徑。

今天要介紹的這道食譜簡單到不行,非常適合忙碌的上班族或是全職學生想要簡單吃頓好料的慾望。像我這種24小時當40小時在用的職業婦女,最喜歡做那種不需要用到太多腦的料理了。其實配菜要烤什麼都可以,只是這次剛好冰箱有那些東西。

我覺得烤 brussel sprout 或是蘆筍都超棒! 這個洋蔥醬酸酸甜甜的,和羊排很搭;而香料醃過的羊排帶有鹹味,香煎過後又不失羊肉香!  喜歡羊肉的人可以在家試試喔!真的超級省時 ~哈哈!!!   來吧!  穿上可愛的小圍裙,我們一起進廚房!!! (男生也可以穿圍裙的,請不要懷疑)

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食材 Ingredents

  • 羊排
  • 甜椒
  • zucchini
  • 蝦仁
  • 蜂蜜
  • 奶油
  • Rosemary, Basil, Thyme 新鮮或乾的都可以
  • 鹽和胡椒
  • Balsamic Vinegar 一大匙
  • 雞湯半杯
  • 紅洋蔥 (一般洋蔥也可以)

做法 Recipe

1. 羊排灑上鹽、胡椒、rosemary、basil、thyme,醃15分鐘

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2. zucchini和甜椒切小段,洋蔥切丁

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3. 蝦仁用一點點鹽、胡椒、seasoning 麻油,醃5-10分鐘

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4. 烤盤放上zucchini、甜椒、蝦仁再撒一點點鹽和胡椒進烤箱大約350°F,烤15分鐘

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5. 鍋子熱橄欖油,放入羊排,ㄧ面煎三分半鐘,取出備用 (大概5分熟的程度)

6. 同個鍋子加入洋蔥,炒至變軟呈咖啡色

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7. 加入葡萄醋、雞湯、蜂蜜,煮至濃稠

8. 熄火,拌入少許奶油

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9. 盤子放上烤好的zucchini、甜椒、蝦仁以及羊排,澆上蜂蜜葡萄醋洋蔥即可享用!

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完成!

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撰文&攝影/Shin   編輯/007     美編/Ashly

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