POT – Roy Choi餐厅帝国新成员加入
WaCowLA 洛杉矶
吃货美食推荐 韩国料理
POT
The Line Hotel | 3515 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010
位在 Koreatown 的新饭店 The Line Hotel 的一楼，绿色霓虹灯写着小小的”POT”字样，看起来有股神祕的感觉，经过黑黑的通道，看到素雅的白色花墙，大地色系与金属色的装潢就像是简单的家庭式餐厅，跟外面气派、现代的饭店大厅有着很大的不同。
午餐时段是在大厅的 POT CAFÉ 区供应，明亮的整排落地窗和水泥墙柱营造一股现代工业loft 风格，还有穿着小花围裙的服务生们穿梭在桌间为客人们介绍餐点，别有一番风味!
主厨Roy Choi近几年历经了许多风风雨雨，从被高级餐厅开除到开始经营餐车，直到现在拥有自己的餐厅帝国。也因为他经营的 Kogi Korean BBQ 餐车，让电影”chef”找上他当联合制片，名气也水涨船高! POT是Roy Choi最新开设的餐厅，提供家庭式韩国火锅像是部队锅、传统火锅，当然也少不了石锅拌饭、泡菜炒饭等等，菜单上还有一些创意料理让慕名而来的食客们尝 鲜。POT 除了餐厅，还有延伸出饭店大厅的 POT CAFÉ 供应甜点，以及 POT lobby bar 提供一系列的鸡尾酒选择!
Old School Pot $14
传统火锅里面有醃渍调味过的肋眼牛肉，泡菜和提味的芝麻与细香葱，汤头有很浓厚的韩式辣酱的味道，煮到化开的洋葱为汤之增加了些许甜味，非常下饭! 中午提供的一人份火锅，可以加$5升级成套餐，内含一份沙拉还可以选一份BBQ蔬菜，韩式烤牛小排或是辣猪肉，以午餐来说算是很不错的选择!
Kimchi Fried Rice 泡菜炒饭$10
用炙热石锅盛装的泡菜炒饭，火红色泽的炒饭中间放颗吹弹可破的水波蛋再洒上青葱与芝麻，轻轻划破将蛋黄拌入炒饭中，那湿润口感中和了辣味，也让卡滋卡滋的锅巴口感更突出! 酸香微辣的滋味，能用简单食材成就的美味才是真功夫! 也是来POT必点的菜色之一喔!
Beep Beep (Uni Dynamite rice bowl) $18
木头托盘盛着小小的金属浅碟，装饰著一片叶子与金黄海胆上的细香葱相互呼应着，黄绿交错的配色有一番复古的氛围，称的上是一道精心设计的漂亮菜色。尝起来的感觉很令人惊喜，口感十分丰富，最先可以感觉到柚子的酸味、锅巴的脆，然后就是重头戏Santa Barbara海胆的鲜甜海味! 微焦锅巴饭上面铺着一片片厚瓣海胆，滑顺浓郁的奶味来自Kewpie日本美乃滋以Sriracha和柚子调味，洒上芝麻、细香葱、海苔粉和韩国辣椒粉，正如这道菜的名称Uni Dynamite rice bowl，有在味蕾上炸开来的惊艳!
这个有趣的盖饭，有点像是义式焗烤饭概念，又有点像开放式的经典寿司卷dynamite roll的海胆升级版!
对于Beep Beep这样令人摸不著头绪的菜名，其实有个由来，是因为名厨Roy Choi在设计这道菜的时候，不知道为什么脑中就一直出现哔哔鸟与大笨狼的卡通画面，就索性叫它Beep Beep啦! 曾被主流媒体评鉴为LA最好吃的三道Rice bowl之一，店里时常会销售一空，对于热爱海胆、喜欢原味的食客来说，这可能不是你最好的选择，但就一道创意料理来说，还蛮值得一试。有机会来到POT 一定要点来尝尝看!
Dried squid 鱿鱼丝 $3
布满辣椒酱的鱿鱼丝，咬劲十足又够辣，鱿鱼味很浓，让人一吃就想惊呼”我的啤酒哩?!”。小小一叠无论是当餐前小菜，还是餐后下酒菜都是很好的选择!
POT
The Line Hotel
3515 Wilshire Blvd.,
Los Angeles, CA 90010
(213) 368-3030
thelinehotel.com
Price: $11-30
Hours:
Mon-Sun 5pm-11pm
撰文/Jung 摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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