Addi’s Tandoor Fine Indian Cuisine 获得肯定的道地印度菜

这里的 Nan 口感厚实香Q，加$1.25还有大蒜口味的选择，沾上各式咖里都非常对味。另外还有印度香料饭，米饭粒粒分明，就算浇上浓稠的印度咖喱也不会过于软烂。

▲ Lamb Vindaloo $13.95 

Vindaloo 是印度果亚最著名的咖喱之一，在烹煮过程中加入三至四种辣椒粉调制而成，号称是印度最辣的咖喱。Vindaloo 这种做法是源自葡萄牙殖民时期，最初是由酒和大蒜炖煮的料理，经过当地人的调味加入各种香料，最后成为了现在我们吃到的Vindaloo。

这道 Lamb Vindaloo，鲜艳的橘红色一端上桌就让人食指大动，羊肉的风味浓厚连咖喱汤汁里都可以尝到羊肉独特的香味。羊肉块处理的好，肉质很嫩没有骚味，搭配上放入辣椒、香料和罗望子的酸辣咖喱，喜欢吃辣的朋友不要错过。

▲ Shrimp Masala $14.95

印度西部每个区域有自己制作虾咖哩的一套方法，Masala 是指印度的综合香料，每个地区所放的材料都不尽相同，而果亚的特色是会加入椰奶，是这三道咖喱中最浓郁的一道。虾肉本身大只又有弹性，酱汁中还有大虾的鲜甜味、香醇椰奶香和印度重口味香料达到完美平衡，是小编们最喜欢的一道菜。

▲ Chicken Tikka Masala $13.95

这应该是美国最常见的印度咖喱，Tikka 在印度语中是一块一块的意思，把用 Tandoor 炉烤出来的鸡块放入番茄味的咖喱里烹饪。Addi’s Tandoor 的 Chicken Tikka Masala 一入口就尝到微酸的番茄香味和淡淡的奶香，只是白肉稍微有点干，有点不容易入味，如果切小块一点的话就可以让更多的酱汁附着。

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Addi’s Tandoor Fine Indian Cuisine

Price: $11-$30

Hours:

撰文&摄影/Alice&Jung     编辑/007     美编/小七

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