尾牙吃刈包，消除霉運啦（2月4日）~
Credit：The Bun Shop
2015年的2月4日真的是很熱鬧，除了是立春可以吃春餅（潤餅/春卷）之外，千萬別忘了吃刈包來消除霉運哦~
每年農曆12月16日尾牙，臺灣都有吃刈包的習俗，因形狀類似老虎嘴以及飽滿的錢包，寓意著將一整年不好的事通通吃掉的寓意。麵體狀似老虎張著大口咬著一隻豬（因為裡面有鹵豬肉哦~），所以又稱「虎咬豬」。吃法與西式漢堡相似，更有「臺式漢堡」之美名。
Credit：The Bun Shop
包體呈長橢圓扁形，對摺夾入滷五花肉、酸菜、香菜、花生粉等多款內餡。而麵皮更是鬆軟香甜；燉煮軟嫩入味、肥而不膩的滷肉，再配上鹹香酸甜的酸菜來解膩味；千萬不要忘了添加花生粉和香菜來增加香味。據悉最早由福州小吃改良而來的刈包，傳至臺灣後才改良成乾式的割包，而今又被多地進行創新復刻，比如將滷五花肉改成紅糟肉、雞排，甚至還會將鮮甜肥美的海膽融入其中，想想就讓人食指大動。貼心的小編Alice再一次整理出洛杉磯最有特色的刈包們給大家~
.
1.傳統刈包–義美Yi Mei
Credit：blog.udn
18414 Colima Rd.,Rowland Heights, CA 91748
(626) 854-9246
943 W Duarte Rd.,Monrovia, CA 91016
(626) 275-8785
說起傳統的刈包，第一個映入腦海的自然是來自義美的甜軟刈包。在Rowland和Monrovia各有一家分店的它，還可以自己選擇往刈包裡加入不同的餡料呢！
.
2.酥炸刈包
總是在洛杉磯各大夜市出現的神秘攤位，會提供4款美味的刈包，從原味、酥炸、原味雞刈包到酥炸雞刈包。經過酥炸之後的表皮，多了一份香脆的口感。
Update：經過了昨天“刈包”系列的洗禮，提供神秘“酥炸刈包”的攤主按耐不住，主動獻身了~~而且TA還放話給我們，神秘攤位會在本周六的喜羊羊活動中現身~想要品嘗獨特刈包的朋友們，可以去找尋一下~
.
Comments
Category: Food 美食即時報, Whats Hot
