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好消息!Bestia主廚 Ori Menashe 推出16款全新腌肉,你期不期待?!

| January 20, 2015

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相信每一個嘗試過 Bestia 美味的腌肉拼盤(Charcuterie)的食客都不會忘記那其中的美妙滋味,那帶著檸檬香氣的豬頭肉、散發著煙熏滋味的透明 Prosciutto ,亦或者是那充滿了復合香氣的雞肝慕斯都讓人齒頰留香,難以忘懷。

經過了數月的研發,我們對食物和自己都要求嚴苛的主廚 Ori Menashe 決定新增加16款美味的腌肉在菜單中,這些腌肉的一系列過程全部在餐廳中實現;部取材於本地、在餐廳裡屠宰之後,再進行自主腌制的美味腌肉自然讓人呢驚艷。

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今天正式推廣的腌肉拼盤已經出爐,售價$25美金的拼盤將由主廚精選出當日最佳的搭配。並配上餐廳自己發酵烘培的面包。

下面的菜單將詳細列出這16款腌肉,而這些美食將會在大家期待已久的Ori Menashe即將推出的中東餐廳中全部販售,你是不是也很期待呢?!

Three Chili Salami
Black Pepper and Garlic Salami
Lomo
Fennel and Chili Salami
Lambrusco Salami

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Fennel Pollen Salami
Speck
Lardo
Copp Di Testa
Prosciutto

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A’nujda
Duck Prosciutto
White A’nujda
Bresaola
Coppa
Basterma

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