洛杉矶美味煲仔饭 传承千年的烹饪心法
一月的洛杉矶，已经步入了一年中最寒冷的季节，即使地处南加这种四季皆暖的地带，但是早晚依然寒风瑟瑟，让人不禁想起温暖香糯的煲仔饭。
作为一款最适合在冬天吃的美味，煲仔饭是一款最经典的粤菜，从周代至今已被传承三千多年。除了回味无穷的滋味之外，煲仔饭斯文慢火、不骄不躁、火到功成的烹饪心法，也体现著中式传统哲学的精髓。虽然洛杉矶的煲仔饭款式不如粤地来的品种繁多，但是小编们还是倾尽全力为大家找到了几款最传统的经典风味。
.
+————————————————————————————–+
.
【花旗参鸡煲仔饭】$12.95
一端上桌就扑鼻而来的人参和红枣香气，砂锅盛装的煲仔饭看得见花旗参丝，鸡肉口感非常滑顺且软嫩，饭在入口有着淡淡的人参苦味，在细细咀嚼之后逐渐回甘。
Taipan Kitchen 大班小厨
1629 S Azusa Ave.,
Hacienda Heights, CA 91745
(626) 581-8531
.
+————————————————————————————–+
.
【豉椒排骨煲仔饭】$11.95
排骨蒸得恰到好处，轻轻一咬就就和骨头分离，软骨脆脆的很有嚼劲。除了排骨，里面还加了腊肠，腊肠的油脂渗入饭中，淋上甜酱油之后均匀地搅拌，咸甜的口感好好味呀！
Taipan Kitchen 大班小厨
1629 S Azusa Ave.,
Hacienda Heights, CA 91745
(626) 581-8531
.
+————————————————————————————–+
.
【豉汁黄鳝煲仔饭】 $11.95
肉味鲜嫩的黄鳝是煲仔饭中的主打美味。切成片状的黄鳝和优质丝苗米为原料，佐以姜丝、椒丝和豆豉酱调和而成，鳝片口感松软，在经过煲仔长时间的焖煮之后更是散发出质朴的野味之感，滋补而幽香。
Nature Pagoda 八里亭
312 W Valley Blvd., San Gabriel, CA 91778
(626) 570-8333
.
+————————————————————————————–+
.
【油鸭脾煲仔饭】 $7.99
油鸭/腊鸭这一种几乎让所有人都会垂涎的美味，有着肥润甘香、骨脆肉嫩的独特口感，是制作腊味煲仔饭的上好食材。
生米煮、猛火烧，最后还要慢慢烘，让藏在腊鸭里的肉汁完全渗入米饭；肥白肉厚，肥而不腻的咸香腊鸭融合焦脆可口的锅巴，淋上秘制酱油，入口甘饴香醇，吃完更是全身皆暖。
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Featured, WaCow! 精选特辑, Whats Hot
