人妻厨房 – Soondubu: Soft Tofu Stew // 韩国豆腐煲 自家做也可以很道地!
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本人现在可以算是眼睛半瞇的打出这篇文章….
前几天刚回到美国, 隔天立马进公司上班~ 虽然称不上有什么严重的时差, 但回复到朝九晚五的作息 还是让我眼皮撑不住啊…..Orz (谁拿罐red bull给我..!)
累归累, blogger life 还是要继续, 而且发文率会回归正常 (一周2~3篇这样), 之前在韩国/台湾实在是太忙了.. 整个大拖稿 ｍ(_ _)ｍ 想到积了大概50篇文待发 就觉得接下来三个月可以不用出去挖掘新餐厅 或是煮新菜了~ LOL (开玩笑的)
OK, 来回到正题! 今天要教大家煮的是LA非常普遍的- 韩国豆腐煲, 韩文发音叫”soon du bu”
我个人不太常吃, 因为还有好多其他好吃的韩国料理呀! haha 不过久久还是会crave一下…
最近气温剧降, 真的有冬天的感觉, 这时候确实是很适合来锅暖呼呼又微辣的豆腐煲~ 而它的做法也是简单到不行! (说了N遍, 太难太费时的东西老娘也没空煮啊…./挖鼻/
哈韩如我, 还特地买了一个韩国石锅, 其实本来主要目的是拿来做蒸蛋的.. 但既然都做豆腐煲了, 就顺便用一下 lol
我是在Hmart买的, 应该每个韩国超市都有卖, 价格也不贵, 想要料理很韩风的人可以考虑下手一个~
来吧~ 煮妇mode ON!
食材 ingredients /
– 嫩豆腐 (这次买没买过的牌子, 上面写着嫩 结果是硬的…..)
– zucchini
– 洋葱
– 韩国水饺 (可有可无)
– 菇 (随便选自己喜欢的菇~ but香菇不ok 哈哈哈哈) (本人不吃香菇!)
– 鱼板
– 蛋
– 泡菜
– 韩国辣椒粉 hot pepper powder
– 油
– 蒜
– 酱油
– 胡椒粉
– 糖
– 盐
– 小鱼干 (anchovy)
– 海带干
预备食材 preparation /
1. 豆腐切块
2. zucchini切片
3. 洋葱切丝
4. 鱼板切小块
5. 葱切花
6. 菇洗干净 拨开
7. 蒜切末
做法 direction /
1. 汤锅热水, 滤网里放入少许小鱼干&海带干, 大火煮开 转小火煮大概20分钟 (一开始就先煮汤底, 煮的时间来准备其他食材)
2. 炒锅热油, 加入两匙辣椒粉和蒜末, 拌均匀
3. 加入洋葱
4. 加入泡菜翻炒
5. 加入zucchini 翻炒
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