The Congee 海皇粥粉麵 隱世粥店如家般簡約樸實
拉開椅子坐下去的時候，侍應已急不及待上面詢問，那種熟悉的語言與口吻，讓時間彷彿回到了兒時，每逢周日母親都會帶著年少的我和弟弟到街邊的粥店吃早餐，經典的粥與腸粉更是不可缺少。
↑ 豬潤粥 Pig Liver Congee $6.25
豬潤粥一直是小編的最愛，這裡的豬潤不但給很大方（約10片），而且每一片的豬潤厚度適中，讓每一口都能嚐到豬潤的美味口感。粥水方面也達到水準，豬潤的精華散佈在粥內，搭配青蔥來吃真是好吃的不得了，絕對是充滿童年回憶的好滋味。
↑ 皮蛋瘦肉粥 Preserved Egg with Shredded Pork Congee $5.95
這家店將米飯和水的濃度控制得很均衡，不像別家的有時候像喝水一樣。碗內的皮蛋與瘦肉被切成一小粒，平均的散發在粥裡每個角落，讓每一口吃下去時都能嚐到千年的皮蛋和彈牙的瘦肉，稠濃的粥讓味蕾﹑牙齒﹑以及整個口腔都達到一致性的滿足感。
↑ 啫啫海皇腸粉 Special Pan Fried Rolls $5.95
廣東人用來伴粥的可以是炒麵，也可以是腸粉。這款名為「啫啫」的海皇腸粉不知道在烹調時候有沒有發出「啫啫*」的聲音，但利用米槳製成的腸粉卻染上像古天樂般的銅色醬汁，加上香氣四溢的芝麻和在廚房隨手可得的青蔥作伴碟，配以熱騰騰的粥一起吃簡直就是最佳拍檔！
*啫啫是一種廣東人的特別烹調手法，大概是將處理好的食材放進煲內至發生「啫啫」的聲音。
↑ 淨雲吞 Wonton with Soup $7.50
自小吃雲吞的時候，總是會心裡暗暗的罵店家為什麼雲吞會那麼少和小。不知道是這家店家豪爽還是自己長大了，這家店的雲吞也變大了。
晶瑩剔透的雲吞皮緊緊的包裹著一顆又一顆新鮮大蝦，每一口都能吃到薄身的雲吞皮與爽口的蝦肉，平民的價錢加上滿滿的份量讓人忍不住一口接一口。
▲ 才兩個人也吃太多了吧～（笑）
同場加映!
The Congee 海皇粥粉麵
19 E Valley Blvd.
Alhambra, CA 91801
(626) 284-2722
Mon~Sun, 11:00am — 10:00pm
撰文/Ashly 攝影/007 美編/Melaine
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