The Bazaar by Jose Andres — 奇妙的西班牙式料理
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洛杉磯的這家餐廳正是開設在奢華的SLS Hotel內，餐廳的好評率在LA處於頂級地位，因此在Dine LA期間絕對屬於一位難求的狀態。因此2013夏季Dine LA活動一開始，小浣熊就立馬在open table上以順雷不及掩耳盜鈴響叮當之勢搶定了2個座位。
餐廳被分為好幾個區域，每個區域更有特色，超級具有藝術氣息的餐廳設計，而讓小浣熊驚奇的是，整所餐廳的最大承載量居然可以達到678位。
以液態氮，有機乳化劑聞名的炫酷酒吧區域（Bar Cenrto）；
坐落在露天陽台以特色小吃為主的Bar Centro Terrace；
Rojo y Blanca，主餐區，強烈的藝術風格裝飾讓餐廳有著十分獨特的氛圍。
俏皮可愛讓女生無法挪開眼睛的甜點區域
非常有創意的餐廳劈出一塊做為名品購物區
因為小浣熊今天只是來參加Dine LA的活動，因此傳說中的密室——SAAM，主廚提供多道品嘗菜單的餐廳無緣得見。
開放式廚房
每人$45的晚餐菜單分為三大部分，頭盤中選擇一款；接著可以選擇三款Tapas作為主菜；最後的甜點部分可以選擇一款。
主菜（MAIN COURSES）部分菜單分為6大類，分別為罐頭LATAS Y CONSERVAS，西班牙火腿JAMONES Y EMBUTIDOS，海鮮PESCADO Y MARISCO，蔬菜VERDURAS TRADICIONAL，純肉類CARNES，沙拉。而每個類別之下分別有若干款菜肴可供選擇，這陣勢之大讓小浣熊在點菜時大傷腦筋，也希望今晚的博文為日後點菜的同學提供些許的參考和幫助。
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Some little starter
1.費城芝士牛排 Philly cheesesteak $9
Air bread, cheddar, Wagyu beef
這款小頭盤一直是餐廳的signature dish之一，是費城知名的起司牛肉三明治的重新詮釋。中空的面包脆餅被塞滿了打的十分細膩柔滑的cheddar cheese泡沫，而上層是微微煎過的只用了鹽巴稍微調味的輕薄和牛；一口咬下去，藏在酥脆的面包殼內的芝士泡沫瞬間盈滿空腔，濃郁的芝士香氣和微鹹的牛肉香氣，真心是好吃的沒話說！真是回味無窮啊!
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2.美國鱘魚魚籽醬圓筒American sturgeon caviar cone $9
超級mini的體積，薄脆的玉米小圓餅被卷成了圓錐形裡面裝乘的正是魚籽醬和香濃的cheese；魚籽一點也不會腥和芝士一起反而形成一種類似冬瓜的清涼口感。
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Main Course
本著六大類各選一道的原則，2個人正好選了6道tapas
1.帝王蟹罐頭 Dungeness crab
Pipirrana，Andalusian Vegetables
西班牙小黃瓜和西紅柿沙拉，搭配西班牙南部的蔬菜
不同於平日菜單裡的甜味山莓帝王蟹，這次為Dine LA准備的這道珍寶蟹小浣熊覺得味道一般，雖然保留了蟹肉絲狀的口感但是完全感覺不到蟹肉的鮮美；配菜的西班牙特色沙拉Pipirrana（小黃瓜，西紅柿，洋蔥，小辣椒）有著酸酸微辣的口感和蟹肉的溫軟倒是比較相配。
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2.西班牙火腿切片配西班牙番茄面包Jamon Serrano fermin（2 OZ) $21
Dry Cured Ham
作為西班牙的國粹級別美食Serrano伊比利火腿的確沒讓人失望，火腿口感滑膩精致，入口輕薄，火腿的陳年香氣漸漸跑出來，搭配的面皮有著蜂窩狀的結構，入口酥脆但是仍然有嚼勁，這款西班牙面包片上塗抹的番茄有著生瓜果的氣息但同時還夾雜著一絲辣味；這面包與火腿一硬一軟，相得益彰，十足的西班牙味道。
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3.野菌飯（蔬菜類）Wild Mushroom Rice
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