人妻廚房 – 台式滷肉飯 Braised Pork Rice // 懷念家鄉味 敢吃肥肉的人照過來~
3. 加入分開放的肉
4. 加醬油 味霖或冰糖 五香粉 黑白鬍椒粉 油蔥酥 花生醬
5. 倒入米酒, 加入已經煮好去殼的水煮蛋&麵輪, 加水 (水蓋過料即可)
6. 蓋上鍋蓋, 小火悶煮一小時
然後就可以去做其他事~ 等時間到了再回來嚐嚐味道, 如果不夠鹹再加醬油, 不甜再加糖… 依此類推~
一小時過後就變這樣嘍:
看起來就超香超可口啊! 整個屋子都是滷肉香 -w-
然後就裝飯, 配一些燙青菜 (今天吃A菜), 再澆上滷肉, 夾顆蛋和麵輪
吃飯時間到啦~~!
加了一匙花生醬, 有乳化作用, 可以讓豬肉的味道口感變更好更香! 但記得要用沒顆粒的喔… 不然吃到的時候會有點disturbing….
而味霖或糖 讓滷肉帶著些許甜味~ 我很喜歡! (就是個嗜甜的人…)
喜歡滷肉飯的人 趕快來試試吧！ 有什麼問題再問我嘍~
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