Acabar 一場沿著步道香料的美食之旅
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Acabar
1510 N Stanley Ave.,Los Angeles, CA 90046
位於西好萊塢的Acabar開業才短短2年，就獲得了無數的好評，除了菜餚美味之外，這裡如同夢幻般奢華的環境也是人們趨之若鶩的緣由。
雖然這是一家以“摩洛哥”為賣點的餐廳，但是菜餚類型卻並非傳統的摩洛哥風味。而是主打“global local”，所謂的全球菜餚，是沿著香料的傳送方向而融匯，穿過非洲北部，地中海，中東，印度和東南亞以及法國，設定了一場沿著步道香料的美食之旅。菜單風味的設計方面更是請來名廚 Octavio Becerra 擔任，將加州以新鮮時令入菜的風格融入了菜餚中。
酒水方面更是令人刮目相看，根據不同地區和年代打造的各式調酒，讓人彷彿在翻越一份歷史的清單。
白色伊斯蘭風格的亮白牆壁，色彩活潑的馬賽克牆壁，精心繪製的天花板，錯綜複雜的石膏和精細放入手工雕刻製品，如此天方夜譚般的設計，營造出獨特的異域風情。
鏡子的加入讓這個地方變得更加時尚且愜意，而中央火爐的設計更是夜晚的餐廳變得更加美好。天花板用成千上萬塊雕花細木組合的圖案粘砌而成，看上去及其講究、精緻。為達到風格的整體統一，局部空間又有所不同的效果，色彩活潑的馬賽克，一盞鏤空金屬燈籠營造出無與倫比的美麗。
↑ 輕盈與焦脆交加的芝士桃子麵包片（Country Crouton $13），清新爽口。
↑ 炸香的蝦肉多士（Crispy Shrimp Toast $14），色澤金黃，小巧而細緻，在亞洲香料的加持下，滋味濃郁且質樸。
↑ 乾淨明亮的鰤魚（Kanpachi Crudo $14）搭配各色植蔬呈現出絢爛的色彩，更在三文魚魚籽的幫助下，酸鹹開胃。
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