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Rice Thai Tapas 驚喜連連的饗宴

| October 13, 2014

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洛杉磯  美食推薦  泰國料理

Rice Thai Tapas

181 E Glenarm St, Pasadena, CA 91105

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說到 tapas 在腦中出現的就是一道道小份量的西班牙料理,這間位於 pasadena 110 交流道旁的 Rice 以西班牙 tapas 的概念為骨,融入專屬於泰國大量使用花生、大蒜、洋蔥的料理方式,創造出有別於傳統泰國菜的新式
料理。

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菜餚美得像在作畫,不論是擺盤或是口味處處都讓人耳目一新,份量少的好處就是一餐就可以品嘗到各種不同的菜餚,是一間兼具味覺和視覺享受的泰式
料理。

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↑ Crying Tiger $6.5

這道 crying tiger 串燒採用菲力牛肉,先將牛肉醃製後再以炭火燒烤,烤到出現完美的焦痕後再灑上可食物的花瓣做裝飾,菲力肉質非常軟嫩,醃料的味道不會太重去蓋住牛肉的原味,旁邊附上的泰式醬料不只增添了盤子的色彩還相當美味,底下還有一串烤蔬菜,一口肉一口菜均衡了整道菜的營養價值。

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↑  Shrimp Donut $6.5

將蝦漿裹上麵包粉後下去油炸成小甜甜圈狀,跟紫色洋蔥、紅番茄和綠色的小黃瓜串在一起形成一道鮮艷的料理,底下的沾醬是西班牙 alioli 醬,由紅椒粉、大蒜、蛋黃和檸檬調製而成, 甜酸的滋味和蝦子十分對味。

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↑ Five-spice Bao $6

這道迷你割包塞滿滿的內餡是滷到入味的鴨子肉,一手可以掌控的大小在食用上更加方便,有點像北京烤鴨和傳統割包的綜合版,但味道卻截然不同,以五香醬汁下去滷製的鴨肉再淋上甜麵醬,是一道充滿中國風味的 tapas。

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