让你怀着探索的心情去品尝–洛杉矶的黑色创意料理
洛杉矶 美食推荐 黑色创意料理
或许在大家观念中，「黑」向来是属于比较禁忌的颜色，所以「黑抹抹」的食物可能也很难与美味产生联想。虽然黑色的料理在餐桌上不常见，但是却有着更高的营养价值，根据研究表示黑色食材还具有抗辐射和抗衰老的作用哦! 俗话说美食讲究“色、香、味”俱全，但是面对着10月这个充满了暗黑氛围的月份，哇靠小编将带领大家一起去找寻散落在洛杉矶的“黑—–色料理”。
◀︎—————————————————————————————-►
Casa Nostra Ristorante & Bar
825 W 9th St.,
Los Angeles, CA 90015
(213) 362-3311
casanostrala.com
Mon – Thu, 11:30am – 10:00pm
Fri, 11:30am – 11:00pm
Sat, 5:00pm – 11:00pm
Sun, closed (Open for Private Events Only)
Happy Hour
Mon – Fri, 3pm – 9pm / Sat, 5pm – 9pm
古朴的红色地砖，雪白的瓷砖，纵深的空间内加上了天光的屋顶，使得整个主餐室通透而明亮；一字排开的餐桌沙发，带着几分摩登的味道，而悬挂在餐厅里的大幅油画作品更是营造出高雅的氛围。
前后2款造型迥异的露天用餐区，对喜欢在户外享用美食的人来说绝对是一个福音。木质的桌椅与大红色遮阳棚打造的半露天式露台，打造出一种令人置身与纽约街头的味道；而坐落于餐厅后部的 Patio 则隐身于叠翠之间，别有一番情怀。
Risotto Al Nero Di Seppia $22
如同鱼籽酱般闪耀的黑色米粒在白色磁盘的映衬下，发出夺目的光彩，仅用一颗绿色香料搭配，让油墨般的乌黑油亮的意大利炖饭多了几份沉静和优雅。飘着鼻尖的淡淡香气让人忍不住大快朵颐起来，满嘴的鲜香是你对菜肴的第一印象，接着发现每一口散发著海洋香气的米饭里都隐藏着剁的碎碎的扇贝颗粒，除了让口感更加香滑 之外，还在喉间留下一滴似有若无的辣度和无与伦比的甘甜滋味。
Mediterraneean Mussels $10
海水味极重的海虹，在白酒汁的烘托下，散发出阵阵香气；入口时酒味却变得若有似无，不会压制住海虹的独特鲜味。烤的酥脆的面包片蘸上鲜美的汤汁，让人难以拒绝。稍微可惜的是海虹肉有些瘦小，不够丰腴甜美。
Duck Ragu Pappardelle $18
作为这里的特别菜肴，虽然不存在普通菜单上，但确是熟客们最爱享用的菜色。手工缎带意面，口感Q弹，筋道爽滑，具有韧性。因为极强的吸汁能力，将浓郁带着野味的酱汁慢慢的吸附，变得更加鲜美惹味。
.
◀︎—————————————————————————————-►
Hostaria Del Picocolo
606 Broadway.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 393-6633
hostariadelpiccolo.com
LUNCH
Mon-Fri, 11:30am – 5:00pm
BRUNCH
Sat- Sun, 10:00am- 3:00pm
DINNER
Sun – Thu, 5:00pm – 10:00pm
Fri – Sat, 5:00pm -11:00pm
坐落在 Santa Monica Broadway 上的 Hostaria Del Piccolo 外型十分的现代时尚，让人很难和传统意大利餐厅相联系。用回收的木材和金属装饰而成的室内用餐环境，时尚中又带着一丝质朴的韵味。无论是明亮的 Patio 还是可以临窗看到街景的餐桌都散发出舒适惬意的用餐氛围。
用瓦楞纸打造的菜单中，用多彩的标示让人一目了然。因为提倡健康饮食，多款菜肴都设有无麸质、homemade、无乳制品、无酱油和全素的多样选项，让易过敏和素食人士吃的放心。
Tonno Nera $15
这款用墨鱼汁制成面包胚的特制pizza绝对是无法轻易找到的，巧妙的将微炙过的新鲜吞拿鱼、特制披萨汁和美妙的马苏里拉芝士一起覆蓋在黑黝黝的饼皮之上，多种颜色的混合形成视觉上的震撼。带着墨鱼鲜香的香脆饼皮，散发出悠悠的橄榄油清香以及奶酪特有的甜美奶香。一口咬下去，舌尖首先感受饼皮的轻盈和明快，接着海洋的鲜香味瞬间占据整个口腔，让人陶醉。若是再淋上一点店家自制的香辣橄榄油，滋味真是让人赞不绝口。
Ricottina $10
烤的焦香的白玉菇仅用几粒盐来调味，却依然呈现出了菌类植物的鲜美；选用不含酪蛋白的乳酪 Ricotta 为基底，不仅适合对于酪蛋白过敏的朋友，而且口味清甜细滑，奶香浓郁，在经过微微的炙烤后，形成了嫩、软、面、香的奇妙口感。
Porchetta $24
源自意大利中部的名菜 Porchetta 是一款将猪腩肉连皮卷起，放入大量香料一起快火蒸，高温烤之后形成的奇妙料理。盛装在有着中国风质感磁盘里的烤猪腩，因为长时间的慢炖，烤的焦脆的猪皮与猪肉已经呈现出完全分离的状态，形成2款完全不同的风味。香脆弹牙的肉块如同咸肉一样带着淡淡的咸味和时间陈酿出的美味；而焦脆的猪皮部分则有着类似油渣般的香脆口感与猪油的
脂香。
.
◀︎—————————————————————————————-►
Kazu Nori
421 S Main St.,
Los Angeles, CA 90013
(213) 493-6956
kazunorisushi.com
Mon-Fri, 11:30 am – 11:00 pm
Sat, 11:30 am – 12:00 am
Sun, 12:00 pm – 10:00 pm
一直以品质高超而价格合理为定位的洛杉矶高端日料餐饮集团 SugarFish ，最近萌发了将手卷 Hand Rolls/Temaki-Sushi 以快速休闲方式呈现的独特想法，因此这家名为 KazuNori 的小店就应运而生。虽然开幕不到几个月，就已经在洛杉矶吹起了一阵“手卷”热潮！
小编选择了5枚寿司卷 5-Hand Roll set $17.50 充当午餐的选项，包括当日的鱼生手卷 Toro Roll、Salmon Roll、Bay Scallop、Blue Crab 和 Lobster 等渔产组成:
Toro Roll
色泽红艳、入口即化的 Toro 是当日的鱼生，恰到好处的油脂含量却有着浓郁的甜味，那柔软微绵的口感与温热的醋饭、香脆的海苔搭配的天衣无缝。
Salmon Roll
这里的三文鱼握寿司跟一般吃到得很类似，不过能吃到更明显的油脂，吃起来就是肥嫩鲜美。
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Featured, WaCow! 精选特辑, Whats Hot
