Urspace 一个充满艺文气息的新式餐厅
(本报导为广告刊文)
Urspace
9619 Las Tunas Dr., Temple City, CA 91780
在大多数人的心中，天普市（Temple City）这个聚集了大量华人的老移民区，绝对是以传统的中餐厅为主，很少会出现带有情调或者氛围的新式餐厅。然而就在这个“中餐”的混战区里，却隐藏了一家环境高雅，极具创新的创意料理餐厅—Urspace，这颗沧海遗珠的存在让人如沐春风。
作为一家主打美式混合亚洲创意 Asian Fusion 的餐厅，这里的装饰风格也呈现出美式的时尚风格，清新淡雅，并且有着相当合理的区域划分。推开木质的沉重大门，就会被雪白的墙壁，木质的桌椅和砖混般的质朴吧台所吸引，而专业的日式冰滴咖啡壶，银亮的咖啡机，浸泡著柠檬片的饮水机，无一不彰显中年轻和活力。
穿过质朴且舒适的吧区，就来到了最让人眼前一亮的用餐区—户外露台Patio，红色的遮阳棚、翠绿的植被、白色的幕布和舒适的餐桌椅，营造出慵懒的意境，这种与大自然更亲近独家用餐体验，绝对是你无法在当地任何一家餐厅中可以找寻到的。
用木质桌椅、藤制沙发，长条形餐桌打造而成的明亮主餐区，带着中西式合璧的独特美感。紧邻著天普市的主街 Las Tunas Drive，让人可以透过大片的落地窗观赏到外面街景，舒缓一下疲惫的身心。
在天普市土身土长的华裔主厨Molly Yeh毕业于知名的美食学校—Le Cordon Bleu，有着专业执照的她在菜肴创作上经常会受到分子料理大师—Jose Andres的启发。餐厅的另外两位合伙人则是一对漂亮的姐妹花，从小学习艺术的她们对烹饪和环境的布置有着独到的见解。
本着遵循加州菜肴风格主打“时令美食”与洛杉矶“All Day Brunch”的影响，这里的菜单丰富且多元，同时又带着日式风情的细腻和精致。当然那最能拿捏华裔味蕾的血液和舌头，让他们在菜单的设计上使用了大量的亚洲式食材，因此亚裔对于这里的菜肴接受程度极高。
本节的时令菜单是人人都爱的“海胆（Uni）季”，从前菜到主食都有着以它为主轴而创造的创意料理。
前菜
Uni Shot Cocktail
以日式海胆鸡尾酒为原型打造的创新料理，给人耳目一新的感觉。用鱼肉高汤熬煮的蘑菇和细嫩绵黏的山药浸润在透明酒杯的底部；黄澄澄肥厚的Santa Barbara 海胆上以黑亮的鲟鱼鱼子酱和橙色的飞鱼鱼籽加以点缀；最后再撒上香脆海苔碎和沙拉菜，完美的造型让人舍不得搅拌而食。一口吃下去，脆口的海苔与细腻的海胆、鱼子酱形成强烈的对比，鲜香的蘑菇和山药也挡不住海胆的香甜，略带咸味的鱼子酱更是突显了海胆的鲜美，令人称赞。
Uni Bao
创意十足的海胆刈包，无论在选材上搭配还是烹饪技法上都更符合亚洲人的味蕾。外皮清甜弹牙的温软刈包里紧紧包覆著大块的海胆，更是毫不吝啬的撒上大团的脆口黑亮鱼子酱，而薄片的黄瓜和沙拉菜则带来更加清爽的滋味。一口咬下去，多种滋味互相融合，鲜甜的海胆和微咸的鱼子酱所特有的海洋滋味在口腔中徘徊，久久不能散去。
海胆饭
带着浓郁“和风”的海胆烩饭，量足而用料丰富，绝对的诚意满满。大块的新鲜海胆、香甜弹牙的厚蛋烧和口感丰腴的蒲烧鳗鱼构成了烩饭的主要食材，而细腻柔滑的闪耀，香甜可口的海藻沙拉和细碎的鱼子酱更是让口感上更加多元；红、绿、白、黄、黑、橙多种色调的混合，让人眼前一亮。除此之外，最让人称赞的莫过于米饭中那份“Creamy”的粘软口感，而这一切皆是因为海胆酱的涉入。
海胆意面
用白酱熬煮的新美意面口感弹牙，五片大而肥厚的海胆将你的眼睛轻易的锁定，而位于意面中心那枚呈现著半流动状态的蛋黄和鱼子酱更是让人忍不住想要大快朵颐。不需要将大块的海胆搅拌开来既可以感受到意面里那份细腻绵密的海胆滋味，而这一切都源于大方的店家早就在意面里早加入了大量的海胆酱，让你的每一口都饱尝到鲜甜和芳香。只有鲜甜，没有甜腻的绝佳口感，让人忍不住嗑掉一整盘。
White Peach Apple Green Tea
清香的绿茶中加入了新鲜的白桃和苹果增添香气，两种带着淡甜滋味的果香更是加绿茶那份淡雅清爽的口感徒儿出来，喝完更是让人齿颊留香。
Tiramisu Milk Tea提拉米苏奶茶
有着漂亮渐层的提拉米苏奶茶是这里的招牌产品。取咖啡、奶茶和打发鲜奶油、巧克力粉和薄荷叶组成醇香绵密的冷饮，造型优美且不甜腻，多种口味的混合交织出迷人而又细致的复合滋味。
Rose Fresh Milk Tea
用黄金比例混合而成的玫瑰鲜奶茶，口感细腻且鲜滑，一口喝下去舌尖最先感受到的是口感温润玫瑰花香，而后醇厚浓郁的奶香则会慢慢的跑出来，独特的口味外加美容的功效，深受女性的欢迎。
Mojito Green Tea
酸甜合宜的带着清凉薄荷香气的创意茶饮–莫吉托绿茶是炎热时节的绝佳选择，特别是在你需要解腻和开胃的时候， 那清新的滋味让人一见倾心。
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