Hinoki & The Bird 提供高端 「汎亚洲」 料理的奢华之馆
↑ Cucumber Jade $8
用清凉的小黄瓜，酸香的柚子，健康的蜂蜜，通透悠长的青柠和香气浓郁的薄荷调制的无酒精鸡尾酒饮料，清爽酸甜，瞬间打开成熟已久的味蕾。
↑ Chili crab toast, spicy cucumber, coriander $16
温热香酥具有嚼劲的面包片上，摆满了酸甜热辣的蟹肉，蟹肉的海洋鲜香在口中飘散，再加上炸的酥香的芫荽来调味，真的是吃了几块也不嫌多呀！
↑ Lobster roll, green curry, thai basil $19
完全不同于常见的英格兰风格，这只带着浓郁东方韵味的奇妙龙虾卷一定会让你惊为天人。用日式木炭粉打造的面包卷，外表香脆内里软弹，神秘的黑色带来独特的吸引力。扎实而鲜甜的龙虾肉与蒜香蛋黄酱的完美结合，不腻不稀；酸香解腻的柚子汁和风味独特的绿咖哩酱汁交织在一起，微微辛辣的口感再加上泰式罗勒的独特香味，营造出一个穿越时间和空间的美妙滋味，清爽而鲜甜，让人欲罢不能。
↑ Duck meatball, rice noodle, hot ginger broth, Chinese greens $19
用鸭肉结合荸荠、西芹，洋葱打造的鸭肉丸子，因为生姜碎的加持，不腥臊不干涩，还带着浓郁的鸭肉香气；米粉打造的粿条色白而细嫩，口感爽滑；此外更是加入极富东方色彩的小白菜和豆芽菜，搭配香辣微咸的热姜汤，形成一碗滋味独特的“汎亚洲”料理。
↑ Tuna melt, radish sprouts, white cheddar $16
如果想要一个补充蛋白质和能量的午餐，那么这里的鲔鱼三明治一定会符合你的预期。大块的鲔鱼碎块因为辣椒酱的加持一点也不会腥；而清香爽口的萝卜苗和生菜的巧妙搭配实现了营养的均衡；而最赞的莫过于用杂粮面包打造的面包胚，酥香弹牙，美味非常。整个鲔鱼三明治完美的保持了湿润的口感，而随餐配送的醃制小萝卜和茴香菜可谓神来之笔，一辣一酸；茴香菜自身所特有的八角香气，更是让疲惫的味蕾重获新身。
Hinoki & The Bird
10 Century Dr.,
Los Angeles, CA 90067
(310) 552-1200
Lunch
Tue ~ Fri,
11:30am – 2:30pm
Dinner
Tue ~ Fri, 6:00pm – 10:00pm
Sat, 5:30pm – 10:00pm
撰文/Alice 摄影/007 美编/小七
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