[记食] 文青街头的早午餐 The Tasting Kitchen
Eggs in a Basket ($13)– french toast, eggs, bacon. 极厚的土司以奶油慢煎出漂亮的褐色，上头软嫩得像要融化的是poached egg 水波蛋。吐司非常柔软香绵，口感接近稍带嚼劲的蛋糕，松软到蛋都要沉下去了，让我一开始误把蛋当成了奶油呢！轻切开来，可以看到吐司内层吸饱奶蛋液，另外在沾上新鲜馥郁流溢而出的蛋黄与枫糖真是让人一口接一口停不下来。薄培根烤得恰到好处，鲜香酥脆略带咬劲且不油腻，沾著枫糖香甜诱人滋味独特，虽简单却也最美味！
Dutch Baby ($24)– chicken-fried duck confit, plums, bacon. 我向来极度喜爱水果入菜的餐点，但是这道菜真是让我大失所望。低温油封Confit的过程应可保留肉质的柔嫩鲜美多汁，但可能封得不够久或是温度不够低， 肉质干涩老硬，加上以油炸而非传统油煎的方式呈现，虽勇于创新突破，但成果不如预期。煎饼、红酒煮李子、培根三者不太协调，酸甜与咸香有着极大的冲突感，吃起来像是三道不同的菜摆在同个盘子上，实在不是我的爱。
Savoy Waffle ($19)-fried clucks. 菜单上写着需要等待25分钟的美味，本来点餐时有点犹豫，不过事实证明真的非常值得。慢火烘烤至金褐色的松饼，不似一般松饼一淋上糖浆就软烂，也不会因为烘烤过久而干硬难以入口。外层硬脆，内层介于轻盈松脆和柔软湿润之间，扎实的口感咀嚼起来相当过瘾，是慢火烘烤才能呈现的杰作。温热香甜的松饼加上吮指多汁的炸鸡，甜咸甜咸的组合真的是让人无法抗拒呢！
不知道是不是我们没有掌握到点餐的诀窍，这间店让我觉得似乎什么都要来淋点糖，甜腻腻的吃到最后嗜甜如我也有点受不了了，好想单吃个咸食啊！不过面包烘焙类的餐点真的是出色极了，sticky bun、松饼、法式土司的松软绵密温润，高级面粉带出的麦香弹性，远远超出一般餐厅的水准。这点Jonathan Gold在食评中也有提到。
整体来说，以第16名的餐厅来说，有些餐点品质是稍微低于我的预期了。又或者我应该晚餐时段再来一次并尝尝备受推崇的wine collection呢？
The Tasting Kitchen
Address: 1633 Abbot Kinney Blvd., Venice, CA 90291
Phone:(310) 392-6644
Prices:$$$
Hours:
Mon-Fri 5:30 pm – 11:30 pm
Sat & Sun 10:30 am – 2:30 pm & 5:30 pm – 11:30 pm
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