日漸大紅的Cold-Brewed Coffee全面介紹+洛杉磯販售地點
有沒有留意到最近很多獨立咖啡店均有販售cold-brewed coffee? 其呈現的方式也很獨特，像是tap beer那樣一壓就出來了。到底cold-brewed coffee跟iced coffee有什麼不一樣呢？請耐心往下看~
傳統iced coffee是在熱咖啡里倒入冰塊，讓咖啡迅速降溫。這種方法雖然快捷，但是咖啡容易變得焦苦偏酸。而cold-brewed coffee則是直接以冷水泡咖啡的方式來製作出冰冷的溫度，其需時比傳統方法更長，一般需要12個小時來炮製。正因如此，cold-brewed coffee的咖啡因也比傳統冰咖啡高出起碼三倍！所以它很適合下午三點容易犯困的朋友，但如果你是下午喝了咖啡晚上就睡不著的話就盡量早點品嘗咯！另一方面，由於咖啡豆在冷泡過程中沒有經過加熱，其中的酸味釋放度也大大減少，而咖啡豆本身的香味卻能更大程度地被釋放出來。此外，沒有經過溫度變化的咖啡保鮮度也會更久。
冷泡咖啡在家裡做也是非常簡單的，只需要研磨後的咖啡豆、隔渣袋、玻璃瓶以及冰水，晚上準備好的話早上起來就能喝到香醇的冰咖啡了！（小編此刻還想到把喝不完的咖啡做成冰塊，留待日後使用。）
懶得動手的話還可以上網order瓶裝的冷泡咖啡~包裝還很文青呢！
1. Stumptown Coffee
地址：806 S Santa Fe Ave., Los Angeles, CA 90021
店裡有瓶裝以及杯裝出售。
2. The Out Post
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