Hayakawa Restaurant－窥探名厨的梦幻七道 尽享终极的美食体验
第四道干烧明虾，紧实的虾肉还带着浓郁的烟熏口味，只用了黄油和柠檬简单调味，更多的保留了虾肉的原香。
而第五道香烹海鲈鱼如同写意般的摆盘让人不禁想起日式修剪的艺术十足的松柏。采用海鲈鱼的鱼腹部分为原料，绝佳的火候使得鱼肉表面已经全熟，有着丝状的肉质，而内部则保留着滑腻温润的口感；色泽鲜艳的西红柿不仅美观且有着解腻的效果；而顶层覆蓋著炸过的香菜更是使得香气更上一层楼。
而最经典的莫过于这第六道手握寿司组合，高营养的金枪鱼腹肉，只可惜肉质甚至有点过于干硬，让人有点失望；而琥珀鱼也是水准平平，本来以为应该是滑腻的口感没想到却是干干的没有油花的香味；大牡蛎倒是滋味不俗，松软有嚼劲，还带着丝丝海洋生物的甜味；这个看起来有点吓人的寿司，是用火微微炙烤过的大马哈鱼鳍边肉，入口即化，无需任何 sauce 辅助，口感极佳，有着“我很丑，但是我很温柔”的味道；而香烤的香菇寿司居然似鲍鱼般可口，让人不由的赞叹！总的来说，这盘手握寿司的变现有点低于我的预期，因为只有一半的寿司表现的不错。
而最让人称赞的莫过于这最后一道的招牌甜点—千层蛋糕（Mille Feuille）。比 Lady M 口感更加绵密细腻且奶香浓郁，好滋味让人欲罢不能，每一口下去，你都能感到层叠的黄油和奶油的香气在舌尖轻舞，绝对五星推荐！
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Hayakawa Restaurant
750 TerradoPlz, Ste 33
Covina, CA 91723
时间：Tue-Fri 11:30 am – 2 pm
Tue-Fri 5:30 pm – 10 pm
Sat 5 pm – 10 pm
Sun 5 pm – 9 pm
价格：$$$
撰文&摄影/ Alice
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