Hayakawa Restaurant－窥探名厨的梦幻七道 尽享终极的美食体验
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Hayakawa Restaurant
750 Terrado Plz., Ste 33, Covina, CA 91723
曾就职于 Beverly Hills 名店 Matsuhisa 的名厨 Hayakawa 先生于 Covina 开设的同名寿司店目前已经迎来了20个年头。以充满韵味和创意的摆盘，高雅的调味技巧和美味精致的甜点都是让宾客们趋之若鹜的缘由，不仅有业内人士的认可，更博得 Zagat 28分 的极高赞誉。
朴素的外表之下，一进门就被浓郁的「洋味和风」所感染，更用装饰摆设营造出清新雅致氛围。而店主的招牌7道 Omakase 套餐将为你带来绝佳的美食体验。
第一道如同水墨画般留白的摆盘不由让人眼前一亮，鲜香滑顺的𩽾𩾌鱼干搭配着入口即化的黑色鲟鱼籽，有着焦香的烤金枪鱼腹肉和肉质紧实且富有弹性的三文鱼卷组成，如同音乐华章一般，演奏著来自海洋的三重奏。
第二道正是用酸中带甜的柚子酱料搭配两款白身鱼刺身。
第三道奶香扇贝，完美的将一份扇贝分成了两部分– 滑嫩无比，入口即化的扇贝切片和被切成花形卷曲状有着超脆的口感肌腱部分，再淋上酸中有咸的辣味蛋黄酱，配上煮的甜甜脆脆的芦笋若干。
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