The Langham Huntington下午茶 感受純正英倫文化
♥ Orange Cranberry Tea Bread 口感紮實綿密的橙香蔓越莓海綿蛋糕（Orange Cranberry Tea Bread ）是配茶好幫手，豐富的材料和淡淡的果香，超有飽足感。據說當年的維多利亞女王在享用下午茶時，就喜歡將兩片海綿蛋糕塗滿奶油和果醬夾在一起享用。
♥ Scone 作為英式下午茶的代表作，司康餅的出現時毋庸置疑的。選用櫻桃（Cherry）和蔓越莓（Cranberry）製成的兩款司康餅有，外酥內軟，還帶著濃郁 的餅香。 Scone 和濃縮奶油如同華生於福爾摩斯，缺一不可。精選來自英國德文郡的凝乳奶油（Vanilla Devonshire clotted cream），清涼甜美的檸檬蛋黃醬（Lemon Curd）。
除此之外，豪氣的朗廷更是選用了傳承50多年果醬經驗 Andeesy nature家的天然果醬，並供應從蜂蜜，橘子，蔓越莓到草莓等4種口味。在這裡要大贊朗廷的德文郡奶油，微硬的表層，帶著沙沙的口感，真的是空口吃一勺就能飄飄然飛上天。不油不膩，奶香濃郁卻又不失清爽。
將 Scone 一分為而，抹上奶油後，在塗上一層檸檬蛋黃醬，凝乳狀的蛋黃醬細滑酸香，在奶油的加持下，口感更加滑順，滿滿的幸福味道。
最後到了頂層的7樣小甜點，分別由棋盤曲奇餅(Checkerboard Cookie)﹑百香果奶油蛋捲（Passion Apricot Cone）﹑焦糖布丁塔（Crème Brulée Tart）﹑法式馬卡龍（French Macarons）﹑巧克力果子奶油蛋糕（Chocolate White Café Torte）﹑草莓開心果蛋糕（Strawberry Pistachio Gateau）和覆盆子巧克力費南雪杯子蛋糕（Chocolate Raspberry Financier Cupcake）組成。
♥ Checkerboard Cookie 最能代表英倫風的棋盤曲奇餅(Checkerboard Cookie)有著精緻的棋盤造型，薄脆而迷你，一口要下去，鬆脆中帶著香甜，除了奶香還混合著可可的味道。
♥ Passion Apricot Cone 讓人驚豔的百香果蛋捲，小巧而精緻。酥脆的蛋捲表皮，綿滑細膩的杏桃奶油，香氣宜人的百香果，輔以奢華的金箔加以點綴。濃郁的果香和奶香交織在一起，甜中帶酸，層次分明，循序漸進的口感讓人迷醉。
♥ Crème Brulée Tart 滑嫩、細緻又濃密，如同綢緞般絲滑的焦糖布丁。每一口都能感受到不同的滋味，甜而不澀的焦糖，又嫩又滑的布丁，香草、蛋和鮮奶的香濃以及焦糖有層次的甜味交織其中。搭配上入口香脆，隨之柔軟即化的美妙塔皮，甜美卻不膩人，氣質就如溫婉的妙齡小姐，讓舌頭得到無與倫比的享受。
♥ French Macarons 如春天般明媚的法式馬卡龍，散發著誘人的粉色，漂亮的蕾絲狀下緣，讓人忍不住食指大動。薄如蛋殼般的酥軟錶殼之下卻有著柔軟、濕潤的內部。略帶黏性的內層，帶著暖暖的清新甜味，吃完更是齒頰留香。
♥ Chocolate White Café Torte 層層相疊的巧克力咖啡蛋糕，細膩柔滑的布丁奶油，醇香的巧克力，紮實滑順的咖啡海綿蛋糕層，滋味絕佳。甜美香醇的多層次口感，帶給人無比的好心情。
♥ Strawberry Pistachio Gateau 清新脫俗的淡粉紅色草莓蛋糕甜中帶酸，口感幼滑細膩；閃著綠色光澤開心果蛋糕層纖細嬌嫩，香中還帶著淡淡的鹹味。整個蛋糕蓬鬆柔軟、如同冰淇淋蛋糕一樣香濃滑順，口感不甜膩，如同蛋糕中的公主，緩緩的撫慰著味蕾。
♥ Chocolate Raspberry Financier Cupcake 以費南雪為蛋糕體的杯子蛋糕，口感更加柔軟濕潤，細緻豐富而多層次。細潤酸甜的覆盆子奶油醬更是增加了夢幻般的的質感，而超級迷你的Size更是讓人完全沒有負擔。
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The Langham Huntington
1401 S Oak Knoll Ave., Pasadena, CA 91106
626-585-6218
pasadena.langhamhotels.com
Mon.-Sat, noon-4 pm
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撰文/Alice 攝影/007
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