[记食] The Iron Press炸鸡松饼 热量爆表的邪恶组合
咸食先上来了，Buttermilk fried chicken ($8)– vinaigrette coleslaw & jalaperio maple syrup. 使用多种香料醃渍过的鸡肉炸得焦黑酥脆，叠上一颗半熟荷包蛋，同样香酥的培根还有滑口的酪梨片，上下层则是新鲜现做的松饼。压紧切下去后蛋汁满溢出来，外皮香酥内里软嫩多汁的鸡肉裹上蛋汁，配上松饼再淋些枫糖，咸与甜的结合，交织出特别又过瘾的美妙滋味! ((热量立马破表)) 但是真的好好吃啊! 如果要和红透半边天的Bruxie相比，我个人觉得这里好吃很多，鸡肉有该有的肉香和口感咬劲，不会只有单一软嫩缺乏个性的打薄鸡肉片。不过我必须强调这很见仁见智，毕竟也是有友人表示喜欢「好咬的肉」。
值得一提的是，松饼除了现做之外，拿出铁铸盘之后还会休息一下下然后再烤 (toast)一下才上桌。因此这里松饼表皮是有点脆脆的，但也不是一般会刮喉咙的那种干脆，反而是有点像炸过一样的效果。(但这里应该没有炸，所有的松饼制作都在吧台，可以清楚看到流程。)
淋上枫糖不会立刻软掉，好吃!!
说到枫糖，这个枫糖很特别! 枫糖中加上了墨西哥的jalapeno的辣味，甜甜辣辣的很带劲。店员送我们多一种口味的沾酱Delectable dippers ($1)，我们选了Lucky habanero mango firecracker salsa. 超级长的名字，重点是也是个辣到不行! 也许是我们两个太弱了吧!
配菜他们不晓得为什么没有给我们vinaigrette coleslaw，反而给我们炸格子薯片，虽然有点小失望不过因为格子薯片实在太好吃了，所以我们也心满意足的吃光光。
看来这道餐点是他们的招牌菜，每桌几乎都有点一道来分食。丰富的口感和不手软的重口味，难怪会这么受客人的欢迎，一口炸鸡waffle一口啤酒，整个就是天堂了啊!
甜点我们选择的是S’more on a thin waffle($6)– chocolate, marshmallows & graham crackers. 餐点非常言简意赅，就是松饼夹上了巧克力、棉花糖和全麦脆饼。
基本上只要是有以上三者出现的组合就叫做S’more，是从1920年代就出现的传统北美（包括加拿大）点心。而S’more/ Smore是some more的简称。
撒上糖粉的松饼并没有再经过toast的过程，所以是松软的口感，比较适合甜点的组合。我们在现场也有看到另一种以面团直接放上铁铸盘直接烤的松饼，应该是所谓的列日松饼（Gaufre de Liège），通常列日松饼会在上面加上珍珠糖，一种制造松饼时特别使用的糖，这种松饼口感会比较接近面包或是饼干，比较扎实，和我们所点的的美式松饼（布鲁塞尔松饼 Gaufre de Bruxelles）比较松软的口感不太一样。布鲁塞尔松饼也就是我们现在比较常见的加各式水果的松饼样式。
微烤软烤涨了的暖暖棉花糖慢慢融化巧克力，轻轻一压巧克力立刻爆浆。这样的组合配上香草冰淇淋，是最不会出错也最完美的ending。
可爱小店下次见! 大家有空也可以去尝尝喔!
The Iron Press
Address: 3321 Hyland Ave. Ste E Costa Mesa, CA 92626
Phone:(714) 426-8088
Prices:$$
Hours:
Mon-Fri 11 am – 2:30 pm
Mon 5 pm – 9 pm
Tue-Fri 5 pm – 10 pm
Sat 11 am – 10 pm
Sun 11 am – 9 pm
小编吃不胖报导
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