哇靠端午节吃粽子! 各地品名粽: 台湾风味篇
以菜脯，虾米，香葱头，干香菇丝，后猪腿肉，胡椒粉和酱油等做为香料，将蒸过的糯米饭加上这些香料后以晒干的麻竹叶包裹，再蒸到竹叶上头的水分干掉糯米完全熟透后，就是客家米粽。
2.客家粄粽
以在来米和糯米混合，泡水浸渍2小时后磨成米浆，将水分沥干揉成粄团加入菜脯和香菇等材料再用麻竹叶包上蒸熟。在制作上比较耗时，但有别于一般糯米粽口感相当特殊。
3.碱粽
以圆糯米洗净沥干，加入碱水搅拌均匀浸泡过后再以青竹叶包裹制成，变成晶莹透亮的碱粽，放入冰箱冷藏过后成为冰粽，吃的时候沾蜂蜜或果糖一起吃，冰冰凉凉弹牙凉爽的滋味特别适合夏天食用。
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撰文/Doreen
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