全美最環保的餐廳2014版 洛杉磯2家入選!
綠色環保已經不僅僅是一個食品的趨勢，它已經發展為一個全民的運動。為了慶祝近日的“地球日”，某網站評選出全美20家最環保的“綠色餐廳”。
在這個評比活動中，由綠色餐廳協會（Green Restaurant Association）從環境的評估和資訊，綠色認證與市場營銷等方面創造了一個評級系統。在這裡考慮到了節水﹑廢物利用回收﹑可持續的家居和建築﹑可持續的食物﹑能源﹑耗材以及化學污染的減排等方面。
而在這20所餐廳中，洛杉磯共有2家餐廳入選，讓我們一起來看下，到底是誰在保護環境的使命中如此的賣力，我們為它們鼓個掌！
20) Slapfish, Huntington Beach, California
- 地址：19696 Beach Blvd，Huntington Beach, CA 92648
- 電話： (714) 963-3900
- 官網：www.slapfishrestaurant.com
坐落於加州 Huntington Beach 的海鮮餐廳 Slapfish 是一家被綠色餐飲協會（GRA） 評為3星級的環保餐廳。餐廳所有的漁產均是遵循可持續發展的原則進行捕撈，避免一切有害的捕魚方法。因為與當地的海洋漁業集團合作，這裡提供的漁產相當的優質和健康。在這裡最受歡迎的菜餚包括 Baja Mahi sandwich 和 bacon-wrapped lobster dog 。
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14) Osteria Mozza, Los Angeles, California
- 地址：6602 Melrose Ave， Los Angeles, CA 90038
- 電話： (323) 297-0100
- 官網： osteriamozza.com
洛杉磯的米其林一星意大利餐廳 Osteria Mozza 也是出了名的“綠色餐廳”。這裡非常注重剩餘“廚餘”的處理，所有的“廚餘”都將會成為燃料的替代品，或者進行堆肥。餐廳也因此得到了能源標桿的稱號。在餐廳中31%的採買均為蔬菜，每個月的總購買量中有10%的素食和5%的合理漁產，此外這還得到了綠色徽章( Green Seal )的認證。
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