哇靠! 美食企划 – 洛杉矶创意素食新趋势
◆ Green Curry $9.95 用多种食材融合泰式咖哩酱和椰奶煮成的美味绿咖哩，也是相当不错的主食选项。清爽的咖哩酱使得蔬菜口感更加浓郁，搭配上店家特选的糙米饭，香软滋润的米饭和清新微辣的绿咖哩搭配的天衣无缝。
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One Veg World
178 S Glendora Ave., West Covina, CA 91790 (626) 917-2727
(626) 917-2727
onevegworld.net
Mon-Sat 11:00am-9:00pm
Sun 1:00pm-8:00pm
One Veg World 的素食料理最大特色在于使用黄豆制成的”素肉”，不只在外观、香气或是口感方面都可比拟真实的肉类，素食主义者如果想要体验大口吃肉的感觉来这家 One veg world 就对了!但要注意的是餐厅里大部分的料理仍然有用葱、蒜来增加菜肴的香气，如果吃斋食的朋友可能就不太适合了。
◆ Mama’s love $8.95 这道料理的味道是模仿鸡肉制成的，外皮烤到焦硬，切开来里头带有咀嚼感，单吃就已经很香的素鸡肉浸到姜末酱汁中，让吸满酱汁的仿肉吃的到豆类的甜味和姜末的辛辣味。
◆ Spring rolls $3.95 由透明的春卷皮包裹住米线、黄瓜、生菜和卤的像牛肉一般的豆皮，沾上类似凉面酱充满大蒜香气的酱汁，这道菜要尽快食用，因为春卷皮放一段时间后会逐渐硬化失去原本新鲜的口感。
◆ Royal Noodle Soup $7.50 这款汤面由香菇做为汤底加入辣椒熬制而成，有一点微微的辣度，刚喝的时候味道普通喝久却十分顺口。汤面的面条口感偏软，黄豆做成的牛肉先用姜末醃过后再煎，数量没有很多却是整碗汤面的精随。
◆ One veg world grilled teriyaki kabobs with brown rice (Lunch special) $5.95 像泰式沙嗲的烤肉串由黄豆制成的素肉在乍看之下还以为是真正的肉片，刷上照烧酱汁的沙嗲在炭烤过后香气十足，有肉的嚼感却没有肉的纤维，吃起来比真正肉的口感更软。
商业午餐附有一个主菜加上汤品和茶类饮料只要$5.95，对于午间套餐来说内容还算丰富。
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Thuyen Vien
1740 S Euclid St., Anaheim, CA 92802 (714) 490-0242(714) 490-0242
thuyenvien.weebly.com
Mon-Fri 5:00pm-9:00pm
Sat-Sun 10:00am-9:00pm
在 Anaheim 有一家小有名气的越南素食餐厅— Thuyen Vien ，餐厅的主人和主厨皆为礼佛之人，因此餐厅内的环境清幽雅致，低调而收敛，有种大隐隐于世的风度。十分有巧思的主厨，为了将佛家的思想通过斋饭的形式来表现，设计出新颖而美味的素菜料理。在这里的各式菜肴中，几乎所有的肉类都是用豆制品为原料制作的 “仿真肉”，手工精致，造型逼真，可谓巧夺天工。除了天衣无缝般的复制了 “肉食” 的形态外，味道也是极好的，甚至达到以假乱真的地步。
◆ Spring Rolls $5.95 口感Q弹诱人的水晶越南春卷，用越南薄米纸包裹着粉条、豆芽以及素食版”虾仁” 和 “猪肉”，搭配着自家调制的美味花生酱。即使心里明白”虾仁”和”猪肉”是用豆制品制成，但是却被馅料中的结实弹牙的质感所征服。
◆ Pho $6.95 作为越南最知名的食物 — 这里的越南汤粉也同样以素食的面貌呈现。这个用河粉、豆腐、蘑菇，配合香菜、罗勒、豆芽，佐以鱼露、青柠汁组成的汤粉，清爽滑顺，河粉以及层次丰富的鲜甜汤头，让人大呼过瘾。
◆ Garlic Chicken $6.95 最具人气的摘牌菜肴—蒜香鸡块，不同于常见的蒜香鸡，这道菜肴的中的 “鸡块” 不仅充满了空气感，更是比普通的鸡肉更加弹牙嫩滑。微微炸过的表层，又酥又脆，更因为豆制品的特有吸水性，将浓郁的酱汁包含在 “鸡块” 内部。
◆ Clay Pot Fish $6.95 除了像茄子煲、豆腐煲这种常规选项外，鳕鱼煲的出现更是让小编惊喜连连。用土锅慢炖而成的豆制 “鳕鱼” 有着和鳕鱼一样入口即化的特征，而店家自制的照烧酱更是美妙的无以复加，不仅让豆制 “鳕鱼” 更加入味，更是让 “鳕鱼片” 散发出鱼肉的鲜香！
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Vegan Glory
8393 Beverly Blvd., Los Angeles, CA 90048 (323) 653-4900(323) 653-4900
vegangloryla.com
Mon-Sat 11:00am-9:30pm
Sun 12:00pm-9:30pm
连续四年都获得 zagat rated 殊荣并且得到素食餐厅指南 Happy Cow 大力赞赏的 Vegan Glory ，主要提供泰式的素食料理，窗明几净的用餐环境和亮色系的开放式厨房让客人一进到餐厅里就有种回家里吃饭的舒适感。 每天的午餐套餐除了一道主菜外还附有炸春卷、沙拉和例汤，炸春卷的外表看似普通，里头满满馅料沾著混和蜂蜜的醋来吃，油炸过后的酥脆的外皮显得更加清爽美味。例汤既酸又辣的滋味相当开胃，里头蔬菜炖煮到涩味全无，留下的全是精华的甜味。
◆ Spicy eggplant Soy fish $8.95 豆做的素鱼豆香味浓厚，紫色的茄子先炸再炒的过程让茄子保留外皮口感，里头则是刚好的软度，和洋葱、大蒜、胡椒和泰式九层塔一起爆香，又咸又辣的滋味盖过茄子本身的特殊气味，即使不喜欢吃茄子的人也能接受。
◆ Green curry Soy shrimp $8.95 泰式绿咖哩的酱汁并不浓稠，比较像汤咖哩的口感，椰奶的甜味和辣椒的辣味反复刺激你的味蕾。不习惯吃辣的人可以请店家调整辣度，豆子制成的虾子有真实虾子的颜色和弹牙的口感，但味道并不突出。
◆ Bean sprout & Mushroom Soy chicken $8.95 切成块状的香菇吸收炒豆芽菜的汤汁，香菇的味道显得更加鲜美，微微的醋酸味让整道菜有画龙点睛的效果，豆皮制成的素鸡肉味道很香，和葱段搭配起来有种温暖的滋味，是一道有妈妈感觉的家常料理。
◆ Coconut ice cream $6 绵绵松松的椰子冰淇淋混合了蒟蒻和甜玉米，吃的到椰子天然的香气，底下铺着混有炼乳微温的泰式甜黏糯米，和脆脆的古早味花生搭配的无可挑剔，每一口都是惊喜，不愧是店家推荐的隐藏菜单甜点。
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撰文/Alice & Mia 摄影/007
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