哇靠! 美食企划 – 洛杉矶创意素食新趋势
洛杉矶 美食推荐 创意素食
面对着长期以大鱼大肉为主的“饕鬄式”进餐，虽然满足了一时的口欲，但也为肠胃带来了不小的负担。为了不让健康亮起红灯，三餐偶而或全素食的人口渐增，注重养生的同时，也开始追求低碳的绿色生活方式。
对于讲究原生态、喜吃素、爱蔬果的洛杉矶居民来说，素食选择的种类要比全美其它地区都要多出许多。除了华人的素食餐厅外，其实各种族裔的“素食餐厅“分布在LA地区也颇为广泛。 本月正是国际环保月，WaCow 美食小组特别为大家推荐了几家“创意素食餐厅”，在保护地球的同时，让各位的肠胃也放个假。
118 Degrees
185 W Center St Promenade., Anaheim, CA 92805 (714) 772-2695
(714) 772-2695
118degrees.com
Mon-Sat 9am-8:30pm
Sun 8am-3pm
研究表明，当遇到华氏118度以上的温度，蔬果内的代谢酶就会遭到破坏，为了保持食材的新鲜和营养，蔬果烹饪的温度都应该锁定在华氏118度以下。而在洛杉矶的 Anaheim 市，就有一家严格按照这个规则来烹饪食物的健康餐厅— 118 Degrees 。此外，118 Degrees 还有一个别名“生食”（Raw Food），是因为这里的所有食材均是以植物为基础，用水果、蔬菜、坚果、各式种子和发芽麦粒组成。
◆ Lemon Pesto Pasta $11 吃腻了传统意面的朋友，不妨试试这款柠檬香草意面，匠心独运的使用西葫芦细丝作为意面，配上波特菇、西红柿和新鲜罗勒再淋上柠檬香蒜酱，创造出清香扑鼻的纯素食版意面。
◆ Mole Enchiladas $12 传统的墨西哥式早餐玉米肉饼也被改造成纯素食-用椰子肉制成的薄脆饼皮，轻软且容易被人体消化。裹上西班牙南瓜、胡萝卜、鳄梨、玉米再淋上素起司酱、墨西哥香辣酱和莎莎酱，颜色鲜艳且滋味浓郁。
◆ Surfer Sandwich $10 造型独特的冲浪三明治，用以牛油果泥混合羽衣甘蓝菜，再配上多款混合蔬菜、甜奶酪形成的三明治馅，口感扎实、具有嚼劲，既健康又富有饱足感
◆ Marinated Kale Salad $9 素食沙拉是用切碎的甘蓝菜、橄榄、鳄梨以及核桃仁拌上香浓的素食版奶油香蒜酱，口感清新滑腻；质地柔滑，软糯香美的鳄梨碎的加入使得滋味更加香浓。
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Green Earth Vegan Cuisine
37 S Fair Oaks Ave., Pasadena, CA 91105 (626) 584-0268(626) 584-0268
greenearthvegan.com
Sun-Thur 11:30am-9pm
Fri-Sat 11:30am-10pm
Tue Closed
这里提供著100%的纯素食料理，为了让素食爱好者可以体验到更多元化的美味，这里的菜肴来自美国、意大利、墨西哥、中国、泰国和越南等地。所有的菜肴均采用最新鲜的食材制成，创造最具国际特色的有机素食。菜肴的选择上也多种多样，从汤品、沙拉、有机蔬果鲜榨汁、各种轻食主食，就连甜点都是用有机的素食材料制成。
◆ Avocado $8.50 沙拉方面，小编非常喜欢这道极具地中海风情的鳄梨沙拉，光是色泽和摆盘就让人眼前一亮。几乎用一整颗新鲜的鳄梨切块之外，还包含着水润的西红柿、清新的黄瓜。最让人惊喜的是酱汁非常的清新，丝丝的酸香滋味开胃又可口，一点也不会腻。
◆ Quinoa Sushi $ 8.50 来到这里，一定不要忘了尝试一下素食版寿司—-不仅风味独特，无麸质和无酱油的贴心设计更是为过敏人士提供了便利。用近年来在欧美备受推崇的健康圣品Qunioa代替寿司米，清香且具有排毒作用的有机苜蓿芽，清脆的有机胡萝卜和黄瓜片，并用肥嫩Q弹的蘑菇制造出好似海鲜般的口感。
◆ Quesadilla $6.50 用酥脆的墨西哥式玉米饼夹着入口即化的烤茄子，清香的西葫芦和滋味独特的红灯笼椒等组成的蔬菜内陷，再配上香气四溢的素食版奶酪，形成水润滑腻的美妙口感。
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