哇靠直擊！Bourbon Steak 體驗名廚帶來的“海陸盛宴”！
外皮鮮嫩內部柔軟，易入口的羊奶酪意大利餃為主，配上甜滑的豌豆顆粒﹑清香的蘆筍﹑營養豐富羊肚菌。微酸的檸檬香氣混合濃郁的羊奶酪散發出迷人的香氣。
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9.長鰭鰤（ Amberjack ）刺身拼盤 Kampachi Sashimi Plate
小編發現在美國的高檔餐廳中（非日式餐廳），出現率最高的刺身魚片就屬這款夏威夷長鰭鰤魚。仰躺在酸香開胃的柚子汁中的鰤魚，清新軟滑﹑飽滿鮮美﹑入口即化，完全沒有一點腥味；滴上幾滴辛辣的辣椒醬不僅刺激味蕾，更是為擺盤增色不少。
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10.龍蝦鹹派 Maine Lobster Pot Pie
作為主食部分，小編當仁不讓的選擇了 Michael Mina 的人氣產品龍蝦咸派。除了有著不尋常的美味之外，侍者還會表演一段精彩的桌邊秀。覆蓋著金黃色完美酥皮的長柄鍋包覆在潔白的餐巾之內，侍者迅速而熟練的將頂層的酥鬆派皮切下，放置在碟子中。此時，鍋內呈現出的則是一隻2磅重的緬因州龍蝦切塊﹑濃香的松露奶油和時蔬。隨後，侍者如同變戲法一樣將龍蝦拼成完整的狀態擺放在酥皮之上，最後再淋上時蔬和濃湯，熱氣騰騰的樣子讓人十分的心動。吸收了湯汁鮮彈的大螯肉塊﹑美味的時蔬和吸飽了湯汁的酥皮，擅長處理龍蝦的 Michael Mina 又一次為我們帶來驚喜。
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11.肋眼排 Dry Aged Ribeye
既然來了牛排館，自然不能錯過 Michael Mina 的招牌菜— Dry Aged Ribeye ,這個曾被《君子雜誌》 ( Esquire Magazine ) 評選為全美最佳牛排的肋眼排。特選全天然﹑有機﹑飼養牧草而且不施打荷爾蒙的牛肉，經過長時間的風乾熟成，之後再用木材炭火現烤烹調而成。豐富的油脂在煎煮時慢慢釋放到了牛肉裡面，形成了多汁且耐嚼的獨特口感。
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12.焗烤牛骨髓 Bone Marrow
兩條焗至半溶狀態的牛骨髓，忍不住用茶匙舀起一口來吃，香噴滋味頓時滿溢，滿嘴的油脂甘香久久不肯散去，肥滋滋的順滑口感，真的是人間美味，讓人欲罷不能！
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13.日本和牛 （ Japanese Wagyu ）
採用日式神戶飼養方式而生產的有機“日本和牛”（ Japanese Wagyu ）也是餐廳的頂尖美食。作為世界上最貴的牛肉，其鮮嫩的口感讓人沉醉。肉質細嫩且多汁﹑香味醇濃﹑入口即溶﹑脂香四溢。而因為選用了西冷排的緣故，還帶著一圈白色的肉筋，增添了嚼勁和韌性。
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14.土豆泥三重奏 Potato Puree Trio
喜歡創新的 Michael Mina ，又一次在土豆泥上玩起了三重奏。細化柔順的土豆泥搭配龍蝦肉﹑酸奶油和辣根形成風格迥異的多元口感。
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15.羊肚菌燴飯 Morel mushroom Risotto
飽滿圓潤的米粒營造出滑順的口感，濃郁的芝士香氣和淡淡酒香讓人食指大動。極具營養價值，世界四大野生菌之首的羊肚菌﹑細密豌豆泥的加持，也在一定程度上增加了燴飯的香味。
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16.黑松露奶酪通心粉 Black Truffle Mac & Cheese
Mac & Cheese 在美國的地位應該毋庸置疑，而這個版本的芝士通心粉有著更加美妙的味道。奶香濃郁﹑口感香滑的芝士通心粉，加上松露油和即磨鮮松露顆粒，讓人不僅滿足了食慾，更是連嗅覺都得到了極大的滿足。
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地址：237 S Brand Blvd，Glendale, CA 91204
電話：(818) 839-4130
時間：午餐Sun—Sat:11:30 am – 2:30 pm
晚餐Sun—Sat: 5:30 pm –10:30 pm
酒吧和沙發區Sun—Sat: 11:30 am – 10:00 pm
Brand Boulevard 上可提供泊車服務，可在OpenTable 網站接受訂位，亦可接受來電訂位。
更多詳細信息請點擊網站： www.bourbonsteak.com
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