哇靠直擊！Bourbon Steak 體驗名廚帶來的“海陸盛宴”！
曾獲得 James Beard 殊榮的米其林星級主廚暨 MINA Group 創辦人 Michael Mina ，終於開始進軍南加地區，其旗下的獲獎牛排館 BOURBON STEAK 首次登陸洛杉磯。 3月26日，成功落戶於 The Americana at Brand 的 Bourbon Steak ，是該品牌的第5家連鎖店。同屬 Caruso Affiliated 房地產開發公司的 The Americana at Brand 和 The Grove 一樣是大型的購物美食區。
Bourbon Steak 隸屬於 Mina Group 集團旗下，其兄弟餐廳包括曾獲得米其林一星殊榮的 Michael Mina，風格獨特的 Strip Steakhouse，美味的 Arcadia 等極具美式風格的20家餐廳。
極具復古情懷的餐廳由烘培部﹑露天餐區﹑酒吧沙發區﹑主餐區與私人用餐包廂區組成。佔地7,000 平方英尺的 Borubon Steak ，共有182個席位。在知名設計公司 AvroKO 的巧手打造下，營造出極具復古元素的室內環境，典雅而懷舊的氛圍更是讓用餐的氛圍更加舒適和愜意。
作為最能代表美式菜餚的牛排館，這裡的菜餚除了尊重傳統和食材之外，更是結合當地的地域和食材打造出獨具特色的佳餚。 Michael Mina 更是告訴小編，在洛杉磯的這家 Bourbon Steak 中，50%的菜餚來源於連鎖品牌的既定菜餚，剩餘的50%則是結合了南加風味的創新菜單。不得不提的是， Bourbon Steak 供應的牛肉均是選自全天然﹑有機且用牧草飼養，沒有打過荷爾蒙的頂級產品；更有讓你垂涎三尺的日本和牛（ Japanese Wagyu ）和美國和牛。除此之外，更是供應多款海鮮產品，打造出風味獨特的 “海陸盛宴。”
3月26日，小編有幸體驗 Bourbon Steak 的開幕晚宴活動。廢話不多說，快和小編一起來品嚐一下 Bourbon Steak 的海陸盛宴吧！
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1.餐前小點心–鴨油炸薯條三重奏（A trio of Duck Fat Fries)
曾被 《美國新聞與世界報導》( US News & World Report ) 稱為 “全美最佳炸炸薯” 的鴨油炸薯條，果然名不虛傳。主廚極其注重質量和細節的風格在這道料理上體現的淋漓盡致。三種不同香料的鴨油炸薯，搭配三種 Homemade 沾醬，組合出9種不同的風味。
五香粉炸薯搭配燒烤醬汁；淡鹹味炸熟搭配松露蛋黃醬；香草大蒜味炸熟搭配洋蔥味番茄醬。為了確保薯條的無比酥脆，這些長長的﹑中等厚度的土豆切條，被裹上健康的鴨油經過兩次復炸，出鍋後更是被撒上不同風味的香料粉末，外酥內嫩和多元化的口感讓人眼前一亮。
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2.松露奶油面包–Black truffle butter dinnder rolls
作為免費的餐前麵包來說，Bourbon Steak 的這款松露麵包卷讓人十分的滿意。用鑄鐵鍋加熱的黑松露捲保持著溫暖的熱度，金黃色的迷人色澤和精緻迷人的淡淡松露香氣，讓人忍不住想要大快朵頤。輕輕的要上一口，最先感受到的是麵包捲酥脆表皮；而後柔軟﹑濕潤﹑輕盈的如同蛋糕般的柔軟內部讓人陶醉；而一顆顆的黑松露顆粒更是讓人滿口留香。
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3.海鮮拼盤 Shellfish Platter
選用多款海鮮組合而成的海鮮拼盤，新鮮而多元。除了彈牙的緬因州龍蝦尾﹑鮮甜的海灣蝦﹑略帶海水苦味的生蠔﹑酸奶油扇貝刺身外，更有一款能喚回兒時記憶的溫熱蝦片（ Shrimp Chips ），蓬鬆清香的口感十分的獨特。
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4.黃鰭鮪魚塔塔 Michael’s Tuna Tartare
黃鰭鮪魚塔塔也是餐廳的招牌前菜之一，上菜之後，更有專業的服務人員幫你將魚肉與多種配料攪拌均勻。清甜的亞洲梨﹑熱辣無比的加勒比辣椒﹑清新的檸檬汁﹑嫩滑的生蛋﹑烤過的噴香松子以及薄荷碎葉一起拌入肉質柔嫩﹑味道鮮甜的黃鰭鮪魚。用勺子舀起均勻的抹在鬆軟的麵包片上，亦酥亦軟的口感十分的美妙，同時還能感受到鮮﹑香﹑辣﹑酸等多重滋味在舌尖輕舞，而濃郁的芝麻油香氣更是讓人不禁聯想到的來自東方的獨特韻味。
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5.田園時蔬沙拉 Garden Kale
用金桔﹑紅蘿蔔﹑山核桃﹑羽衣甘藍菜製成的田園沙拉，淋上帶著清甜的醬汁和奶香的芝士粉，搭配出清爽宜人的風味。羽衣甘藍菜自身淡淡的苦味與酸中帶甜的金桔，形成味覺上的衝撞，帶來不一樣的驚喜。
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6.冰山生菜沙拉 Baby Iceberg Lettuce
作為傳統的美式沙拉，這道冰山生菜沙拉有著漂亮的擺盤。水嫩的冰山生菜，配上焦香的煙燻培根﹑濃郁的藍莓芝士﹑酸甜的小番茄，多種元素的混合沙拉，營養豐富﹑清新爽口。
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7.龍蝦玉米熱狗 Lobster Corn Dogs
是不是光聽名字就讓人激動不已? 作為美國最受歡迎的小吃之一，誰也無法拒絕它的魅力。不同於普通機器製玉米狗的速成冷凍味，這款玉米熱狗鮮香而美妙。用鮮滑細嫩的龍蝦肉為餡，包覆在酥香清脆的玉米外層，沾上香濃的芥末醬汁，將特有的美式風情彰顯得淋漓盡致。
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8. 羊奶酪意大利餃 Goat Cheese Agnolotti
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