8个在美国人眼中被叫做“中餐”的特征
而像真正来源于中国的青江菜，花椰菜，空心菜（通菜），大葱却很少得见。美式中餐中很少出现完全的“清炒蔬菜”，大多都是讲胡萝卜，洋葱与其他肉类进行混合搭配而成的“锅边素”。
.
.5.嬉皮文化是“美式中餐”在北美地区走红的关键
早在20世纪20年代，波西米亚文化（ West Coast bohemian culture ）使得“美式中餐”在西海岸走红，而真正成为美国家喻户晓料理的时候，则要等到第二次世界大战以后。
据悉，在最初的年代中，中餐馆里会提供两份菜单，一份给美国人，一份给华人，也就是传说中的看人下菜碟儿。可惜的是毕竟这里是美洲大陆，最终还是“美食菜单”占据了主导地位，传统的中式菜肴就这么消失在历史的长河中了。
.
6.罐头水果成为主流食材
“美式中餐”中最为人所知的酱汁必然是糖醋酱（ sweet-and-sour sauce），而搭配的食材应是菠萝，像是传说的“菠萝咕噜肉”与“菠萝鸡”都是常见的菜肴。而甜品中，挂在顶层的一定是传说中的糖水樱桃。而之所以会选择罐头水果，那是因为这些水果即容易保存有非常的便宜。
.
7.慢慢有变成“Fusion”料理的趋势
在“美食中餐”发展到一定阶段之后，也开始和美国的传统菜肴做结合。比如在新英格兰（ New England ）地区广泛流传的炒面三明治（ Chow Mein sandwiches ）和酥炸宝宝盘（ Artery-clogging fried Pu-pu Platter ）；还有在密苏里州很火爆的芙蓉蛋三明治（ St. Paul’s Sandwich ） 。
.
8.中国式外卖餐盒
这个散落在大街小巷垃圾箱里的中国式快餐盒其实是由来自 Chicago 的本地人Frederick Weeks Wilcox 创作出来的，据指灵感是来自牡蛎盒和日式折纸。
.
.
感觉“美食西餐”很令人“汗颜”的小编Alice编译
资料来源：thedailymea
图片来源：Google
.
Comments
Category: Food 美食即时报, Whats Hot
