8個在美國人眼中被叫做“中餐”的特徵
而像真正來源於中國的青江菜，花椰菜，空心菜（通菜），大蔥卻很少得見。美式中餐中很少出現完全的“清炒蔬菜”，大多都是講胡蘿蔔，洋蔥與其他肉類進行混合搭配而成的“鍋邊素”。
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.5.嬉皮文化是“美式中餐”在北美地區走紅的關鍵
早在20世紀20年代，波西米亞文化（ West Coast bohemian culture ）使得“美式中餐”在西海岸走紅，而真正成為美國家喻戶曉料理的時候，則要等到第二次世界大戰以後。
據悉，在最初的年代中，中餐館裡會提供兩份菜單，一份給美國人，一份給華人，也就是傳說中的看人下菜碟兒。可惜的是畢竟這裡是美洲大陸，最終還是“美食菜單”佔據了主導地位，傳統的中式菜餚就這麼消失在歷史的長河中了。
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6.罐頭水果成為主流食材
“美式中餐”中最為人所知的醬汁必然是糖醋醬（ sweet-and-sour sauce），而搭配的食材應是菠蘿，像是傳說的“菠蘿咕嚕肉”與“菠蘿雞”都是常見的菜餚。而甜品中，掛在頂層的一定是傳說中的糖水櫻桃。而之所以會選擇罐頭水果，那是因為這些水果即容易保存有非常的便宜。
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7.慢慢有變成“Fusion”料理的趨勢
在“美食中餐”發展到一定階段之後，也開始和美國的傳統菜餚做結合。比如在新英格蘭（ New England ）地區廣泛流傳的炒麵三明治（ Chow Mein sandwiches ）和酥炸寶寶盤（ Artery-clogging fried Pu-pu Platter ）；還有在密蘇里州很火爆的芙蓉蛋三明治（ St. Paul’s Sandwich ） 。
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8.中國式外賣餐盒
這個散落在大街小巷垃圾箱裡的中國式快餐盒其實是由來自 Chicago 的本地人Frederick Weeks Wilcox 創作出來的，據指靈感是來自牡蠣盒和日式摺紙。
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感覺“美食西餐”很令人“汗顏”的小編Alice編譯
資料來源：thedailymea
圖片來源：Google
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