人妻厨房 – 南洋风味海南鸡饭
6) 酸甜酱是 whole foods 的 grama’s sweet chili sauce ，为了更加强酱料的辣味，切一些新鲜辣椒放在碗中再倒入甜辣酱混合。
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7) 取出蒸好的鸡肉并小心打开锡箔纸，里头会有蒸出来的鸡油，先将鸡油倒在另外一个碗中暂放。
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8) 准备一盆冰水，将鸡肉放进冰水冰镇让肉质更有弹性。
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9) 煮好的饭一打开，鸡油的香味和姜蒜味顿时弥漫在厨房中。
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10) 将冰镇过的鸡肉剁好并在上头淋上刚刚倒出来的鸡油。
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11) 将煮好的饭摆在盘中，最后再放一些蔬菜则摆盘完成。
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摄影/K.T
撰文/Mia
美编/小七
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