跟著綜藝”康熙“吃美食之—法式烘餅

| March 13, 2014

 

除此之外,小編還特別奉上自製食譜一份,喜歡DIY的同學就收了吧!

國王烘餅 杏仁奶油口味

餅皮:因為餅皮製作非常複雜,同學不妨直接去購買 Puff Pastry 2號餅皮(Sheets)

杏仁奶油餡配料:蛋液50g,黃油80g,糖50g,杏仁粉80g,

步驟:

1. 將糖與黃油充分混合之後,打發至發泡狀態
2. 分多次將蛋液緩緩的加入並且攪拌均勻
3. 篩入杏仁粉
4. 在準備杏仁奶油餡的同時,可以將冷凍餅皮解凍到常溫狀態
5. 將餅皮將餅皮弄成大小合宜的兩塊圓形,並將放於底層的面皮充分的塗抹上奶油餡,但是請在邊緣部分留下1-2cm
6. 將頂層的面皮覆蓋於塗滿了杏仁奶油餡的餅皮之上,需要注意將邊部捏緊,防止奶油餡跑出來
7. 用刀叉淺淺的劃出一些紋理
8. 塗上蛋液,放進已經預熱的烤箱,華氏400度的烤箱烤30分鐘
9. 取出,放涼即可

 

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敬請大家期待下期”閃電泡芙“

 

辛勤的小編Alice撰寫

圖片來源:Google

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