人妻廚房 – 滷雞腿好吃的小祕密

台灣便當菜中最受歡迎的菜色之一就是香噴噴的滷雞腿!!滷好的雞腿油油亮亮的，一口咬下汩汩雞汁流竄出來。

想要做出好吃的滷雞腿雖然簡單但是需要一點耐心，三個重要步驟—先泡，再滷，再泡!就是雞腿好吃顏色又漂亮的小祕密。

滷雞腿2隻材料:

1.醬油1量米杯

2.米酒或紹興酒1量米杯

3.水3量米杯(適個人口味調整水量)

4.八角3顆

5.蜂蜜1/3杯量米杯

6.蔥1根

7.麻油適量

8.蒜適量

滷雞腿做法:

1.燒一鍋水，等水滾後將雞腿丟進去燙約5分鐘去雜質

2.等待的過程先調滷汁，將醬油+米酒+蜂蜜放置玻璃碗中攪拌均勻

3.燙好的雞腿取出放玻璃碗中泡在滷汁裡放入冰箱一個晚上

4.取出雞腿肉先放旁邊，將滷汁倒入鍋中加入水+蔥+八角煮滾

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