人妻廚房 – 女兒節的和菓子，綠豆仁香蕉大福
3月3日是日本的女兒節，客人們都會帶和菓子去參與盛會，家裡剛好有香蕉和乾的綠豆仁就拿來做綠豆仁香蕉大福，很高雅的味道。先做內餡，等內餡涼的時間可以拿來做皮，當然也可以照自己喜歡的口味換成紅豆內餡或冰淇淋內餡，水果可以換成草莓或奇異果等水分不會太多的水果，變化自己喜歡的大福來感受日本女兒節的氣氛吧!
綠豆仁餡食譜(約9個)
綠豆仁100克
水500cc
糖1/4cup
1.將100克的綠豆仁洗乾淨後加入500cc的水在鍋中，開大火等水滾之後轉中火將綠豆仁煮軟，煮的時候要一邊攪拌才不會黏鍋底
2.等到綠豆仁的心都軟透了之後加入1/4cup的糖進鍋中，轉大火將糖水炒乾
3.水分收乾後將綠豆仁餡倒出來放涼
大福皮材料(約3個)
糯米粉1/2cup
水100c.c
糖1/4cup
適量太白粉
1.糯米粉1/2cup放在碗中後，分4次慢慢將水加入，一邊加一邊攪拌到糯米粉完全溶解沒有結塊(如果水加完後還有結塊的話再用篩子過濾一次就可了)
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