饮食圈猛刮“健康风”，解析美国常见的9款“超级食物”（Superfoods）

单一的食材可能会造成营养的不均衡，所以越来越多民众的开始相信“食补”这个增强体质的方式，不同于东方人讲究饮食的“阴阳调合”，西方人更依赖维生素等产品，不过近来却猛刮“超级食物”（Superfoods）风，并且迅速席卷整个欧美市场。

今天小编就带大家来见识一下传说中的9大常见的“超级食物”（Superfoods），有些除了药粉之外，还可以在洛杉矶买到他们的相关产品！在享受美食的同时，又能强身健体，何乐而不为呢？

1.Barley Grass Powder 大麦若叶粉

虽然我们每天都有可能会摄取多种蔬菜，但是有些维生素并不存在我们常吃的蔬菜之中，甚至有些只有在野菜之中才会有。近年非常流行的大麦若叶粉（Barley Grass Powder）是个非常神奇的“超级食物”（Superfoods），每天早上一汤匙用水化开，就足以补充大量的营养素。根据研究表明大麦若叶（Barley Grass）中的维生素B1元素含量高于牛奶30倍；铁元素的含量更是惊人，是胡萝卜的6倍，菠菜的5倍；维生素C的含量有橙子的7倍。而 100g 大麦若叶粉（Barley Grass Powder）中的B1含量是全麦面粉的4倍，其中够含有80微克的维他命B12元素。大麦若叶中的酶SOD（超氧化物歧化酶） ，是一种强大的抗氧化剂，能保护细胞免受毒性自由基伤害。

功效：抗氧化，改善便秘
洛杉矶周边产品：这些产品在 Whole Food 超市等多家有机健康超市里均有销售。

2.Wheat Grass juice 小麦草汁

作为一种最原始的维生素补充物来说，大麦草和小麦草几乎没有营养的差异。作为一种可当自由基清除剂，可以消炎和减除疼痛的作用，甚至还被认为能帮助人体攻击癌细胞。除了干燥的粉末状态外，用新鲜榨汁的 Wheat Grass juice 小麦草汁中的植物营养素比干草粉的价值更高。

功效：抗氧化，改善便秘
洛杉矶周边产品：小编今日发现 Jamba Juice 多家店面都有出售鲜榨的 Wheat Grass juice 小麦草汁，并且可以自行选择 One Shots or Two Shots.

3. Spirulina 螺旋藻

海藻﹑螺旋藻中含有的 ω- 3 脂肪酸和数百种微量矿物质是我们身体中迫切需要的重要营养素。作为水生食物链中的基础，螺旋藻（Spirulina）为您提供了最原始和最基本营业。螺旋藻（Spirulina）是这个星球上蛋白质含量最高的植物，高达60%的蛋白质同时提供了22种人类所特别需要的氨基酸。约1 〜2汤匙的螺旋藻（Spirulina）就提供了大量的维生素B12和B群，铁以及人体必需的微量矿物质，胡萝卜素和γ-亚麻酸（GLA ） 。之所以螺旋藻呈现出深绿色的颜色，是其含有丰富叶绿素的体现，而叶绿素是洁净和净化我们的血液的有益元素。

功效：具有抗辐射损伤、抗癌、提高免疫力、降低胆固醇
P.S. 但是也有部分的实验认为螺旋藻（Spirulina）含有一定的本氨基酸，因此对于又代谢性毛病的患者来说，需要避免进食。并且美国食品药物管理局（FDB）认为螺旋藻只能作为应对饥荒时的暂时口粮，并不认为它具有强效的保健功效。

洛杉矶周边产品：Cafe Dulce 烘焙坊里，有一款用螺旋藻（Spirulina）制作的面包– Spirulina Churro（ $1.50 ），绿色的外表一口咬下还散发著清新的香气，而酥脆的外皮，非常有嚼劲。
地址：134 Japanese Village Plz, #E Los Angeles, CA 90012
电话：(213) 346-9910

4. Hemp Seeds 大麻籽

近些年在北美极为流行的一种超级食物，这种名为大麻籽（ Hemp Seeds）和传说中的软性毒品大麻（marijuana）完全不同，目前用大麻籽萃取的植物油–大麻籽油（ Hemp seed oil）也是市面上最火的营养油脂。作为一种重要的蛋白质来源，每汤勺的大麻籽（ Hemp Seeds）就可以提供约 5g 的蛋白质。蛋白质的百分之六十五是Edistin ，会在身体中产生酶。大麻籽（ Hemp Seeds）的蛋白质与人类血液中的类似，蛋白非常容易被消化和吸收。此外，大麻籽（ Hemp Seeds）蛋白质中的1/3为白蛋白，是一种高品质的蛋白质，通常存在与蛋清中。

功效：缓解心脏疾病，糖尿病和抑郁症
洛杉矶周边产品：Whole Food 等超市类有销售大麻籽油（Hemp seed oil），可以用来替代沙拉油调味，不过因含有亚麻油酸，最好不要加热，只能低温食用。

5.Chia Seeds 奇亚籽

这两年最火的种子—–奇亚籽（Chia Seeds）中含25%的ω-3脂肪酸，20〜 23％的蛋白质，并拥有相当于西兰花，橘子和葡萄的抗氧化剂含量。奇亚籽（Chia Seeds）还含有大量的纤维，而这些可以吸收接近12倍其液体的能力，结合胆汁之后，可以将身体中的毒素、胆固醇、其他化合物连带排出体外。

功效：补充能量，提高耐力，肌肉恢复能力，便秘减肥，抗氧化
洛杉矶周边产品：目前，Jamba Juice 的每一款饮料都可以自行选择加入奇亚籽（Chia Seeds）；而多家超市均受销售充满了奇亚籽（Chia Seeds）的饮料品牌，例如“Synergy”以及“Meet Mamma Chia”

6.Vitamin C from Acerola Cherry 针叶樱桃的维他命C

研究表示，针叶樱桃的抗氧化能力非常强，维C含量在植物水果中属最高，100克新鲜浆果提供1677.6毫克的维生素C，一颗果实就相当于5个橙子维C综合。针叶樱桃是最常见的维生素C补给品和粉末的制作来源。除此之外，针叶樱桃同时还可以提供维生素A、E、P、维生素B群，蛋白质及多种人体必须的多种矿物微量元素。

功效：淡斑明白，改善肤色和肤质；均衡营养；补血

7.Bee Pollen 蜂花粉

蜂花粉（Bee Pollen）富含了我们的身体需要的22种氨基酸和复合维生素B ，维生素C，维生素A，维生素E和类胡萝卜素。它还有35 ％的蛋白质和芸香苷（维生素P ） ，可增强毛细血管和血细胞壁。它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物蜂花粉质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。

功效：增强免疫力，抗衰老，防治心血管疾病，防治前列腺疾病，减肥，调节肠胃，改善记忆力

8.Maca 玛卡

秘鲁的玛卡（Maca）是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。而玛卡（Maca）的根含有氨基酸，复合碳水化合物，维生素B，C和E以及许多重要的矿物质，如钙，磷，锌，镁和铁。而玛卡的粉末可以可促进激素平衡、肌肉增长、增强体力、提高生育能力。最奇妙的是它能促进身体肾上腺素和缓解压力。

功效：抗疲劳，补充体力，改善阳痿早泄，提高睡眠，增强记忆，抗更年轻
P.S. 孕妇和儿童需要慎服

9.Flax Seed 亚麻籽

亚麻籽是一种极具坚果风味的红棕色果实，很适合在压碎或者碾磨后，使用在饼干，蛋糕，和面包的烘培中。不含胆固醇，并且富含纤维和Ω3脂肪酸。

功效：预防心脏病和其他慢性疾病，美肤减肥，减轻过敏，改善便秘，降低胆固醇。即使是连孕妇和婴幼儿都可以食用，可以全面补充营业元素。
洛杉矶周边产品：Coffee Commissary 咖啡店，Zen Bakery里有贩售亚麻籽额马芬；连锁烘培店Le Pain Quotidien里贩售多款用亚麻籽和亚麻籽油制成的美食。

小编Alice编译撰写
资料来源：Health.usa
图片来源：Google