人妻厨房 – 英式太妃糖食谱
INGREDIENT食材
1杯无盐奶油 1 cup unsalted butter
1杯糖 1 cup sugar
1/4茶匙海盐 1/4 tsp sea salt
1小匙盐 1 teaspoons salt
2杯牛奶巧克力豆 2 cups milk chocolate
1杯坚果仁(我用花生，核桃，杏仁三种果仁混在一起口感上更有层次)
DIRECTIONS做法
1.先将坚果仁敲碎备用
2.在烤盘舖上锡箔纸(纸要完整包覆烤盘，这样加热好的太妃糖才不会流出去)
3.将奶油切成块状加入盐，糖放在锅中用中火加热(记住稍稍搅拌就好，搅拌太多奶油会分离)
4.变成咖啡杏仁色后熄火马上将锅中液体倒在烤盘上，用汤匙稍微抹平后倒进巧克力豆用余热融化后再用汤匙抹平。(煮好的糖温度非常高，小心不要烫到手)
5.平均洒上果仁放凉就完成了。
6.冷却变硬后掰开一块一块放进夹链袋或铁罐里室温可以放约2星期
撰文/摄影 mia
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