人妻廚房 – 英式太妃糖食譜
INGREDIENT食材
1杯無鹽奶油 1 cup unsalted butter
1杯糖 1 cup sugar
1/4茶匙海鹽 1/4 tsp sea salt
1小匙鹽 1 teaspoons salt
2杯牛奶巧克力豆 2 cups milk chocolate
1杯堅果仁(我用花生，核桃，杏仁三種果仁混在一起口感上更有層次)
DIRECTIONS做法
1.先將堅果仁敲碎備用
2.在烤盤舖上錫箔紙(紙要完整包覆烤盤，這樣加熱好的太妃糖才不會流出去)
3.將奶油切成塊狀加入鹽，糖放在鍋中用中火加熱(記住稍稍攪拌就好，攪拌太多奶油會分離)
4.變成咖啡杏仁色後熄火馬上將鍋中液體倒在烤盤上，用湯匙稍微抹平後倒進巧克力豆用餘熱融化後再用湯匙抹平。(煮好的糖溫度非常高，小心不要燙到手)
5.平均灑上果仁放涼就完成了。
6.冷卻變硬後掰開一塊一塊放進夾鏈袋或鐵罐裡室溫可以放約2星期
撰文/攝影 mia
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