“奢华” VS “平价”, 洛杉矶多款创新美食大比拼
对于一款经典的美食来说，现代的主厨都会对其进行不断的研发和创新。而这些创新的美味会因为食材的不同和料理手法的不同而产生天壤之别的价格。今天小编就带大家去看看在洛杉矶的同一款美味的 “奢华版” 和「性价比」最高的“平民美味”。
1.汉堡
奢华版：Petrossian / 价格：$75
在洛杉矶西好莱坞最知名的鱼籽酱专卖店 Petrossian 里，主厨 Giselle Wellman 创造了一款真正“奢华无比”的美味汉堡，除了充分运用了其餐厅的优势之外，这款创意汉堡绝对是你在别处找不到的。在温软的面包胚中不仅夹着一块牛肉饼，还有一层波如蝉翼的鱼籽酱压在一枚漂亮的煎蛋之上。另有意想不到的是，清脆的黄金薯条的蘸酱是一个用30g鱼籽酱制成的蛋黄酱！
平民版：Plan Check / 价格：$12
主厨 Ernesto Uchimura 也是一个喜欢“轻薄如纸”的人，他将拉差酱和番茄酱进行提纯和压制，变成了一层“辣番茄皮”。在 Sawtelle 以及 Fairfax 的美食酒吧（Gastropubs）里，除了这张“番茄皮”之外，这款汉堡又被加入了美式芝士，油葱酥，醃泡菜等配料。
2.牛排（Steakhouses）
奢华版：Cut / 价格：一块纽约沙朗牛排（New York sirloin）就至少需要$135
当你看到穿着得体的帅气服务员端著一盘五花八门的牛肉来向你展示的时候，就决定了这将是一次无与伦比的牛排体验。洛杉矶最强名厨 Wolfgang Puck 旗下，米其林一星餐厅 CUT，有着来自世界各地品质最好的牛肉。比如来自Nebraska 的美国顶级牛排，100% 的日本和牛以及本地农夫市场的最佳食材都将一一为您呈现。完美的摆盘和贴心的服务，决定了其 “高端﹑大气﹑上档次” 的基调。
平民版：Taylor’s / 价格：至少$30美金
在洛杉矶 K-town 里有一家名为 Taylor’s 的老牌餐厅，这里的牛排品质和烹饪技法都很不错，并且有一个很适合啜饮一杯马提尼的复古环境中。这里最贵的牛排也才在$30美金左右，因此可以为你节省不少金钱去享受鸡尾虾头盘和美味法式苹果派（pie à la mode）。
3. Pizza
奢华版：Pizzeria Mozza / 价格：至少$15
这里的pizza品质毋庸置疑，无论是Neapolitan，纽约式，还是明炉窖烤的Pizza都处在洛杉矶“标杆式”的地位。神秘好味的面团，多样的配料和无与伦比的肉团，香浓的酱汁，新鲜的蔬菜，健康清新的橄榄油都是pizza的关键。这里每一快小pizza的价钱都在$15美金左右，当然这些还没有算上让你欲罢不能的肉球，红白沙拉以及意大利布丁（budino）。
平民版：800 Degrees / 价格：$8
对于 Adam Flesichman 来说，Umami Burger 已经满足不了他了，这一次他将触角伸展到了 Pizza。总体来说 800 Degrees 的 pizza 都是在 Neapolitan pizza 的基础上，进行了创新。那酥脆的口感和美味的配料，新鲜的番茄和辣椒，真心的好品质和好味道。经典口味的 pizza 只需$8美金，如果选择加上一些虾，火腿或者鸡肉之类的食材只需要加 $1–$3 美金。特别款的价格在 $8–$15 美金之内，而份量更是大到可以和别人一起分享。
4. 龙虾卷 Lobster Roll
奢华版：Connie & Ted’s / 价格：$24
东海岸最流行的 Lobster Roll 在洛杉矶地区并没有掀起大风大浪，不过 Connie & Ted’s 算是洛杉矶地区不可多得几家精品海鲜餐厅。位于 West Hollywood 的 Connie & Ted’s，具有设计感十足的顶棚和用牡蛎制成的墙壁，非常的独特。这里的高品质海鲜极多，从冷海鲜塔到牡蛎浓汤每一项都让人大赞。 Lobster Roll 更是分为冷热两款，从热款沾奶油酱到涂满了美乃滋的清凉龙虾卷，都被完美的放置在餐厅自家烘培的温软面包胚，还会配上超级美味的炸薯一份。
平民版：Maine Lobster Truck / 价格：$12.75
在一辆四处奔波的美食餐车上也能买到一款向香滑细腻的龙虾卷吗？ ！答案是，有的！在洛杉矶有一个名为“Maine Lobster Truck“的美食餐车中，提供冷热两款的龙虾卷，并且有着让你惊讶的低廉价格！唯一的缺点是，你必须通过查找卡车停靠的地址才能吃到它！
5. Fried Chicken
奢华版：Bouchon / 价位：$38
名厨 Thomas keller 旗下的高档法式小酒馆 Bouchon，有着超级美妙的炸鸡。不过只在每月的第一个和第三个星期一才有限量供应。 $38美金一份的高昂价格之下，你将会得多3–4块的美味炸鸡配上一些时令小菜。虽然这个价格不至于令人破产，但是对于普通的炸鸡来说，这个价位还是显得非常的奢华！
平价：A-Frame / 价格：$14美金吃到饱
每个周六和周日从12点到下午3点，以及每个周一的下午5点至晚上11点，你只需要花$14美金就可以吃炸鸡吃饱到！没错，就是吃到饱！如果你再多加$10美金，你就可以随意的享用全场所有的酒水！当然这个价格是不包括小配菜的，但是“炸鸡和啤酒“就够了！哪里还需要别的菜？ ！ （ps.这里除了普通炸鸡外，也提供韩式炸鸡哦！）
6. Dim Sum
奢华版：Hakkasan / 价格：$8-$14一份
说到精致的点心，自然少不了在Beverly Hills的中国餐厅— Hakkasan。这里的菜肴精致而奢华，菜肴的品种更是多种多样。从沙拉到$288美金的鱼籽酱北京烤鸭应有尽有。虾饺，扇贝烧麦，韭菜虾肉饺子都非常的华丽而美味，当然昂贵的价格也是他的一种表现形式。一笼两颗的饺子大约在$8–$14美金左右。
平价版：Elite Restaurant (名流山庄) / 价格：$5–$8
在华人大片聚居的San Gabriel Valley 地区有多家适合喝早茶吃点心的餐厅。美味且高品质的点心却拥有着相当平民的价位。虽然碰到周末时分，排队是无法避免。当你和亲朋好友一起分享点心的时候，大约每人只需$15美金就可以轻松搞定。 小编寄语：其实San Gabriel Valley地区的早茶选项很多，小编认为海港城也非常的物美价廉。
7. 主厨套餐（Tasting Menu）
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