Drago Centro 力压群雄 被票选为LA最好的餐厅之一
不同于常见的白葡萄酒，蒜味酱汁，这款墨鱼面搭配了香气更加浓郁的海胆酱汁，鲜美甘醇的海胆酱不仅让墨鱼面更增滋味，也让弹牙鲜甜的小扇贝更上一层楼。每一口面都包含了来自海洋的鲜美滋味，柔顺的的口感，让你仿佛置身在明亮的海滩。
▲ Le pappardelle al fagiano $13 / $18
这道面食是餐厅的招牌菜肴之一，这种手工缎带宽面被煮的恰到好处，质感软滑，吃起来弹牙且富有嚼劲，而越嚼到后面越能吃到面香以及面中的蛋香。是Al dente的绝佳写照！
刚端上桌时就能闻到盘中的羊肚菌的香气，这种珍贵的菌类脆身爽口，而独特的香味中既包含了肉类的浓郁又有菌类的清香，带来无限的回味。烤的喷香的野鸡胸肉稍嫌有些干柴，而面条在吸收了野鸡的野味，羊肚菌的干香之后，味道浓郁愈加惹味，各种滋味完美的契合让人十分的惊艳。
▲ La terrina $10
美丽的摆盘和多元化的口味形成一道相当不错的饭后甜点。底层的巧克力冰砖蛋糕层次多变，一口吃下去，舌尖先被甘醇绵密的橄榄油香气所感染，而后牛奶巧克力所特有的甜蜜和奶香慢慢溢出，接着味蕾又被带有一丝苦味的纯可可原香所唤醒，直至口中慢慢品尝到燕麦与杏仁的混合物。除了搭配半颗轻软香甜的巧克力马卡龙之外，还有一颗美味的海盐焦糖冰淇林球，与一般的甜味冰淇林不同的是，用来自海盐的细微咸味去平衡滋味浓郁的焦糖味，不仅更加提味还让甜度变得刚刚好，外加使用的是低脂肪的Gelato，在享受这道甜点的同时负罪感也会大大的减少。而质感顺滑的冰淇林球一定得尽快享用，不然很快就会融化掉咯。红红的树莓酱汁不仅起到了点缀吸睛的作用，因为特有的酸味正好可以解除甜点本身的甜腻感。
◎ 接近$20每小时的停车费真心让人很心痛，午餐时间仅有减去$5美金的 parking validation；晚餐时间有提供3个小时的免费停车。
Drago Centro
525 S Flower St., Ste 120
Los Angeles, CA 90071
(213) 228-8998
dragocentro.com
Mon-Thu 11:30 am – 9:30 pm
Fri 11:30 am – 10 pm
Sat 5 pm – 10 pm
Sun 5 pm – 9:30 pm
撰文/小浣熊 摄影/007
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