Drago Centro 力压群雄 被票选为LA最好的餐厅之一
洛杉矶 义大利面 美食推荐
Drago Centro
525 S Flower St., Ste 120, Los Angeles, CA 90071
Drago Centro 是一家坐落在 LA downtown 的一家豪华意大利餐厅，这家餐厅不仅在yelp和zagat上力压群雄，还曾被票选为LA最好的餐厅之一。
作为主厨 CelestionDrago 的家族旗舰餐厅，斥巨资请来设计师打造顶级优雅的用餐环境。以水城威尼斯为创作灵感，将意大利的风情完美的与洛杉矶市中心的现代都市感融为一体。
餐前小面包 Ciabatta 及意大利橄榄油 – 两款 Ciabatta 口感内里松软，外皮紧绷酥香，一口咬下去还发出咔吧卡巴的脆响，越嚼越香。橄榄以及橄榄油清澈的芳香配上原始的面香，让小编一不留神就磕掉几块。
▲ La mozzarella $12
选用意大利最正宗的水牛牛奶制成的奶酪，使得这款奶酪有着洁白光滑的表面，柔软而极度富有弹性，有着紧致而绵密的口感。而味道又较为清淡，若有似无的酸和温柔的咸交织在一起，当你吃到最后，芝士的浓香会慢慢的跑出来，一直萦绕在口中。
▲ le ostriche Oyster $5
亲民的价格让人非常的喜爱。四颗晶莹剔透的经典生蠔 (Crystal Point) 错落有序的被排列在散发著浓郁柠檬香气的海盐之上，蠔肉大，汁水多，口味比较清淡，入口先咸后甜，后位中浓郁的海洋滋味里还带有一丝轻微的黄瓜香气；而绿色的海葡萄Q脆爽滑，类似鱼卵的却又不带有鱼腥味；而盛在生蠔内部的白色sauce正是用白醋汁和柚子汁一起融合而成，酸香的滋味正好可以减少生蠔原有的腥味。
▲ I tagliolini $13/$18
这种形状细长的宽面Tagliolini，口感紧实，爽滑的面身却筋道十足。因为在制作过程中就将墨鱼汁融入之中，因此面中包含着浓浓的墨鱼鲜香，配上香气扑鼻的柠檬松露泡沫，正好平衡了面条的腥味。
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