Drago Centro 力壓群雄 被票選為LA最好的餐廳之一
不同於常見的白葡萄酒，蒜味醬汁，這款墨魚麵搭配了香氣更加濃郁的海膽醬汁，鮮美甘醇的海膽醬不僅讓墨魚麵更增滋味，也讓彈牙鮮甜的小扇貝更上一層樓。每一口面都包含了來自海洋的鮮美滋味，柔順的的口感，讓你彷彿置身在明亮的海灘。
▲ Le pappardelle al fagiano $13 / $18
這道麵食是餐廳的招牌菜餚之一，這種手工緞帶寬麵被煮的恰到好處，質感軟滑，吃起來彈牙且富有嚼勁，而越嚼到後面越能吃到面香以及面中的蛋香。是Al dente的絕佳寫照！
剛端上桌時就能聞到盤中的羊肚菌的香氣，這種珍貴的菌類脆身爽口，而獨特的香味中既包含了肉類的濃郁又有菌類的清香，帶來無限的回味。烤的噴香的野雞胸肉稍嫌有些乾柴，而麵條在吸收了野雞的野味，羊肚菌的干香之後，味道濃郁愈加惹味，各種滋味完美的契合讓人十分的驚艷。
▲ La terrina $10
美麗的擺盤和多元化的口味形成一道相當不錯的飯後甜點。底層的巧克力冰磚蛋糕層次多變，一口吃下去，舌尖先被甘醇綿密的橄欖油香氣所感染，而後牛奶巧克力所特有的甜蜜和奶香慢慢溢出，接著味蕾又被帶有一絲苦味的純可可原香所喚醒，直至口中慢慢品嚐到燕麥與杏仁的混合物。除了搭配半顆輕軟香甜的巧克力馬卡龍之外，還有一顆美味的海鹽焦糖冰淇林球，與一般的甜味冰淇林不同的是，用來自海鹽的細微鹹味去平衡滋味濃郁的焦糖味，不僅更加提味還讓甜度變得剛剛好，外加使用的是低脂肪的Gelato，在享受這道甜點的同時負罪感也會大大的減少。而質感順滑的冰淇林球一定得盡快享用，不然很快就會融化掉咯。紅紅的樹莓醬汁不僅起到了點綴吸睛的作用，因為特有的酸味正好可以解除甜點本身的甜膩感。
◎ 接近$20每小時的停車費真心讓人很心痛，午餐時間僅有減去$5美金的 parking validation；晚餐時間有提供3個小時的免費停車。
Drago Centro
525 S Flower St., Ste 120
Los Angeles, CA 90071
(213) 228-8998
dragocentro.com
Mon-Thu 11:30 am – 9:30 pm
Fri 11:30 am – 10 pm
Sat 5 pm – 10 pm
Sun 5 pm – 9:30 pm
撰文/小浣熊 攝影/007
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