茶叶的分类之–中国十大名茶
中国自古就有神农氏发现茶叶的传说，而在公元2世纪时的“神龙本草经”中就有记载这种源自中国的特有植物。在源远流长的历史长流中，茶文化一直是古代雅士必备的消遣之一。
茶叶很早就由中国传入了阿拉伯，土耳其，日本，俄罗斯等附近邻国；而在16世纪之后，茶叶菜开始在西欧流传并蹿红，并把茶叶称为“东方赐予西方最好的礼物。 ”
茶叶的分类种类繁多，有依靠采摘时间分类的 “雨前茶”，也有用颜色分类的 “白茶”﹑“红茶”﹑“绿茶”等等，而今天小编现带大家来认识一下按产地分类的中国十大名茶。 (此分类是按照1959年的全国十大名茶评的官方评选为准) 而太平猴魁﹑云南普洱等出现在非官方的十大名茶之列。
1. 西湖龙井 （绿茶）
西湖龙井茶是产自杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以其独特的“色绿，香郁，味醇，形美”而文明天下。
得名：其实这种茶叶早在唐代就享有盛名，而使其一下爆红的原因却是近几百年的事情，据传，当年清朝乾隆皇帝南下巡视至杭州之时，曾在龙井茶区大赞此茶，并赋诗一首，龙井因此得名
颜色：嫩绿泛黄；外形：扁平光滑，苗锋尖削
滋味：汤色嫩黄，清香，滋味清爽浓醇。
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2. 洞庭碧螺春 （绿茶）
盛产于江苏省苏州市太湖洞庭山的名茶，与众不同的地方在于此款茶叶可以先冲水后放茶，因此民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。而碧螺春的采摘也十分的讲究，除了一茶一叶外，必须从春分时节开始采摘至谷雨结束。
得名：据悉康熙年间，当地少女采茶之时因为茶筐已满，就将茶叶放在胸口的衣襟之内，因为被体温所浸润而发出浓郁香气的茶叶将此茶称为“吓煞人”，而当康熙南巡品尝后觉得色香味俱佳，但是觉得此名不雅，随之御赐名为“碧螺春”，之后此茶也办成了皇宫的贡品。
颜色：色泽碧绿；形状：外形条索紧结呈卷曲状态，如毛螺，白毫显露；
滋味：鲜爽味醇而汤色嫩绿明亮
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3. 黄山毛峰 （绿茶）
产业安徽省黄山地区，黄山是中国风景最绝妙的地区，素有“观黄山天下无双”的美誉。这种起源于光绪年间的茶叶是有当地的徽州商人谢正安研制而成，原本出身大富之家的他为了躲避战乱来到了仿似陶渊明笔下的“桃花源记”一般的歙县，为了振兴家业，精心只做了这一批茶叶。
颜色：嫩绿油润；外形：细扁如雀舌，而嫩芽却如锋；白毫显现，色似象牙
滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色清澈呈杏黄色
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4. 六安瓜片（ 绿茶）
产自安徽省六安地区的金寨，霍山县两地，而又一金寨县齐山寸蝙蝠洞区域所产的产品质量最佳。如其他茶叶不同的是六安瓜片的采摘方式，是绿茶中唯一一款不采梗不采芽，只采业的片茶。
这款从唐朝之后就已经出名的茶叶到了清朝时更是成为了朝廷贡茶，而后宫的妃嫔更是无比热爱这款清新茶叶，慈禧太后更是对牠喜爱有加，有过月供14两的传说。
颜色：色泽翠绿； 外形：形似瓜子，每一片都不带梗和茎
滋味：香气清高，滋味回甘，汤色清澈
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5. 信阳毛尖 （绿茶）
此茶产自河南省信阳市西南地区，因其外形条索紧秀、圆直有峰、白毫满披而得名“毛尖”，又因产于信阳故名“信阳毛尖”。
作为古老的产茶区，产茶历史悠久，唐代之时并已经开始盛行。宋代文豪苏轼曾挥毫写下“淮南茶，信阳第一”的字句。
外形：细，圆，光，直，多白毫
滋味：香气高爽，回甘悠长，汤色黄绿
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