哇靠! 美食企劃 – LA Beijing Duck 人氣烤鴨大推薦
這裡的烤鴨只賣一整隻，不過鴨體偏小，鴨子烤好後會直接在現場片鴨，隨著鴨肉附上的有薄餅和切成長條狀的小黃瓜、白蘿蔔、大蔥，最特別的是配料中還出現橙黃色的哈密瓜，捲在一起吃多了些甜美的果香氣味。
兩吃的烤鴨另外一道是用鴨骨、白菜及豆腐所熬煮的湯品，滿滿一大鍋濃郁的白色的湯頭充滿鴨子的香氣，除了白菜本身的甜味外還有帶點胡椒的嗆辣味，天冷時可以喝上幾碗暖暖身體。
Chuan Ren Bai Wei 川人百味
(原店名: Beijing Duck House 蓬萊閣)
6420 Rosemead Blvd.,
San Gabriel, CA 91775
(626) 286-5508 (預定電話)
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Tasty Duck 金鴨子
北京烤鴨 一鴨兩吃 $37.95
金鴨子的裝潢由紅石磚和雕刻木門打造，整間店充滿濃厚的中國風味。烤鴨可以選擇1到3吃，1吃就是最基本的荷葉餅夾烤鴨，附上黃瓜絲和蔥絲。
號稱精選新鮮活鴨烤製而成的鴨皮金黃酥脆，大廚將皮和肉各自分離的擺盤在視覺上非常搶眼。
最讓人印象深刻的是一套有12張的荷葉餅，據說是純手工製作，包裹上鴨肉、鴨皮、黃瓜絲、蔥絲的烤鴨捲一靠近鼻尖就可以感受到麵粉香味撲鼻而來，烤鴨醬也是甜而不膩，與充滿油脂酥脆的鴨皮十分相配，是一道純粹且質樸的烤鴨料理。
Tasty Duck 金鴨子
1039 E. Valley Blvd., Ste B102,
San Gabriel, CA 91776
(626) 572-3885 (預定電話)
East 180 東180 (CLOSED)
北京烤鴨一鴨兩吃 ($38)
和洛杉磯的多數餐廳一樣，這裡的烤鴨採用明爐的方式焗烤， 每隻烤鴨都會由專業的主廚當場切片處理，賓客們在享用美食的同時還可以觀賞到專業的片鴨秀，完美的桌旁服務真是讓人覺得很欣喜。
一隻油光水滑，色澤紅潤的烤鴨被擺在台上等待處理，一刀下去，烤的脆脆的外皮發出酥脆的聲響，甚是誘人，隨著皮凋肉落，烤鴨的油脂也慢慢的流淌出來，空氣中瀰漫著一股濃郁的鴨油香氣，手腳伶俐的廚師在頃刻之間便完成了鴨皮分離，擺盤等多道工序。
而不同於常見的一鴨三吃（銀芽炒鴨肉，鴨骨熬湯，片皮鴨）外，該餐廳特有的一款獨門絕技–將細嫩的鴨肉剁成鴨鬆，配合甜麵醬，炸香的粉絲和清甜的馬蹄一起用生菜包著食用，清脆爽口的生菜正好可以解除的烤鴨的肥膩之氣。
East 180 東180
23525 Palomino Dr.,
Diamond Bar, CA 91765
(909) 396-0180 (預定電話)
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撰文/Alice & Mia 攝影/007
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