Petrossian 法国高级鱼子酱专卖店
The LA Times 把它评论为 LA 当地饮食生活的严选美食餐厅之一
Petrossian 是间法国著名专门贩卖高级鱼子酱以及烟燻鲑鱼的高级食材店。它在美国总共有三间分店，一间位在New York City, 另一间在Las Vegas Bellagio Casino里的Petrossian Cavier Bar, 而最后一间则是在LA 的 West Hollywood 的 Robertson 大道上。The LA Times 把它评论为 LA 当地饮食生活的严选美食餐厅之一。
之前借由Dine in LA的机会，来到Petrossian用餐，顾名思义的就是要享受鱼子酱的美味。在它的menu上，从前菜、主菜、甜点跟饮品，客人都会品尝到一道道鱼子酱美食。
一进到餐厅，左手边是专门卖鱼子酱以及点心的 Boutique，右手边是Dining Area。除了室内以外，室外也有可以用餐的座位。而很多人会在周末的早晨来到这边享受 Sunday Brunch。Petrossian 的 Cavier Brunch ($60) 虽然贵了点，但以餐点的品质及味道来说，十分值得飨宴。
不太建议各位在Dine in LA 的时候来Petrossian用餐。因为Petrossian是法式料理，所以它的个个餐点的份量都不会太多…但是由于我们是在Dine in LA 活动时候来用餐，所以它餐厅可以提供的餐点变成很制式化，除了鱼子酱可以另外加点以外，点菜的方式只有：前菜三种选择、主菜三种选择、甜点三种选择。在我们order的餐点里，在其中前菜list里面的Butternut Squash Soup很特别。
服务生把汤来时，一手是汤壶，一手是装好食材的碗盘，在慢慢地将汤倒入碗盘内。品尝到的是浓郁的甜味却不会有腻的感觉。 在Dine in LA的menu上，主菜其实都不是Petrossian的招牌特色餐点…有点失望，不过点心部份则是让客人心花怒放，尤其是Caviar Gelée 这道甜点，由三层White Chocolate Mousse + Caviar + Vodka 的组合 , 这样的组合吃进嘴里Surprise的味道马上呈现。
而许多客人都会点的Almond Crème Brulée，焦糖以及杏仁浓郁的味道都恰到好处。
整间餐厅的整体表现是100分，不仅餐厅的外观高雅舒适，服务生在小细节上都能让我们感到餐厅的用心。亲友们也可以在特别的节日上选择来Petrossian聚餐喔！
Petrossian
321 N. Roberston Blvd.
Los Angeles, CA 90048
(310) 271-6300
Price: $31-$60
Mon-Fri 11:00am – 10:00pm,
Sat 10:00am – 10:00pm,
Sun 10am – 4:00pm
www.petrossian.com
文: Hannier
图: Hannier / 官网
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