人妻廚房 – 古早味九層塔菜脯蛋

| September 10, 2012

 

做法:

1. 將菜脯切碎後用冷水洗去鹹度,擠去水份,備用。熱油鍋,放入蔥花爆香後,放入菜脯末炒勻,再加入調味料翻炒均勻,盛到盤裡放涼

2. 等菜脯涼卻後,與雞蛋、九層塔末,一起攪打成蛋液,備用

3. 將先前炒菜脯的油鍋,加入一些油與1小匙的香油,燒熱後,倒入蛋液煎到蛋的邊緣微焦且散發出香味時,翻面續煎至金黃酥香,就完成囉!

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