人妻厨房 – 热呼呼的暖心和风关东煮Oden
关东煮Oden在日本可说是在冬天特别受欢迎的传统料理，因为制作简便又可以当下酒菜，只要把汤底的丰厚精华煮出来，然后把想要吃的料全部丢下去煮，马上就可以享受一顿暖呼呼的美味啦！日本人喜爱的关东煮食材中，第1名是大根(白萝卜)、第二名是玉子(蛋)、第三名则是蒟蒻片喔！在台湾，关东煮也很受欢迎，俗称为黑轮 (Olen)，煮物也跟日本不大相同，例如：台式关东煮煮物会出现德式香肠、高丽菜卷、猪血糕…等在地特色美味；无论是哪一种食材，关东煮的高汤底才是整锅美味的来源噢！今天爱咪除了用传统的昆布跟柴鱼片之外，还要加入“李锦记旧庄特级蠔油”以及“李锦记香草瑞士汁”，这两种酱料不仅让汤头变得更顺口外，特级蠔油更是带出了其它食材的海味特色与鲜甜！赶快来看看这道感动人心的幸福滋味要怎么做吧！
份量: 4~5人食用
材料：
甜不辣 5片 白萝卜 1条 蒟蒻 2大片(6 oz)
鱼丸 10颗 鸟蛋 10颗 竹轮 4条
汤圆福袋 2个 鱼板 10小片
＊或是任何关东煮食材都可以，数量也可以自行增琢，非常自由的啦！
汤底调料：
水 4 杯
李锦记旧庄特级蠔油 2 Tbsp
李锦记香草瑞士汁 3 Tbsp
昆布 1 段 (20g)
柴鱼片 40g
沾酱料
李锦记凉拌酱 4 Tbsp
李锦记纯正芝麻油 1 Tbsp
白芝麻少许
做法：
1. 将汤底调料调匀之后，以小火煮约10分钟至微滚后，将昆布、柴鱼片或是柴鱼包取出；*煮太久反而会有杂质噢!
2. 把白萝卜的皮削去、并用削皮刀将萝卜的角削圆、用刀子把白萝卜从中间切到边边，不要切断喔！这样萝卜就可以容易入味啦！
3. 厚切白萝卜用另外一锅冷水煮熟后，再放入高汤里，以小火继续煮 *因为萝卜会有生味，而且另外先煮熟也比较容易入味
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