人妻廚房～清蒸豆鼓鱈魚
愛咪是新手人妻，對於魚類這種生物，所知道的知識真的有限，看著它們要在三秒之內叫出名字的，我想也只有鰻魚、鮭魚這種外表比較特殊的魚種，其他的魚我對他們真的是一問三不知，還有待學習這方便的知識（汗）。今天要介紹的料理，是以它細嫩厚實的口感讓我映像深刻、一吃就愛上，是的！就是白白嫩嫩的鱈魚。
這道料理非常簡單，所需要的食材有:
鱈魚/圓鱈
薑絲
青蔥絲
白鬍椒
米酒
濕黑豆鼓/豆鼓醬
醬油
做法：
1) 將薑絲與青蔥絲浸泡冰水；鱈魚用清水洗淨瀝乾後盛盤，用廚房的紙將魚擦乾水份。
2) 鱈魚兩面撒上白鬍椒，接著淋上米酒拍打，醃10分鐘。
3) 盤底放入5片薑片，接著放入鱈魚，鱈魚上約略的加上一小匙的豆鼓醬還有倒入少許的醬油 (不要過多，不然過鹹反而會蓋過魚的鮮味)，放入鍋內或是大同電鍋裡蒸10分鐘，沒電鍋也可以用微波爐蒸5分鐘*(依魚的大小厚度作調整)。
4) 最後起鍋前，在魚上擺上薑絲、青蔥絲，再放入鍋中蓋悶一分鐘就完成囉!
清蒸豆鼓鱈魚是一道非常家常卻也適合宴客的美味海鮮料理，現在就趕快去買一塊鱈魚，一起享受這種簡單的幸福吧!
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