廚Cooking: 懷念古早味 【家傳阿嫲蛋餅】

| June 27, 2011

記得小時候,當時早餐店還沒有像現在這麼多,阿嫲總是拿著一些麵粉、一根蔥和一顆蛋,一下下就能夠變出非常富足的早餐給我們!暫且不論其他人家裡的早餐是吃些啥東東,這個蛋餅可是我們家傳的,從小吃到大、百吃不厭,至今還非常愛吃,只要不必上班的日子,早上都會想來一個這個蛋餅回味回味~

Omelet - 0

材料:(極為簡單)

Omelet - 1

  1. 蔥: 1根
  2. 麵粉:半飯碗
  3. 鹽:少許(或者可以起來再加醬油膏或甜辣醬均可)
  4. 蛋:1顆

作法:

1. 首先將蔥洗淨、切小蔥花。

2. 蔥花放入放麵粉的碗中加水至飯碗八分滿,拌勻。

Omelet - 2

3. 平底鍋燒熱放入約一大匙油

(有人說「越不健康就越好吃」的確…油加多一點,煎起來是會比較酥脆,但是…是有一點點比較不健康啦,如果你個人不喜太油,油可以放少一點點)

4. 等油鍋熱後將麵糊倒入(*此時火不需要關小,一直維持大火)

Omelet - 4

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Category: LifeStyle生活, 廚Cooking

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