廚Cooking:【三杯玉米】炭烤鮮甜味

Ami今天要教大家做出像炭烤玉米的三杯玉米, 是種微香微辣的醬汁喔~(好下飯)

材料 調味醬料 玉米…………2根 薑……………1塊 蒜頭…………10瓣 紅辣椒…………1條 九層塔…………適量 麻油……………3大匙 酒………………3大匙 醬油…………..1大匙 醬油膏……….2大匙 沙茶醬………..1小匙 糖………………1小匙

做法
 
1. 玉米洗淨放入水滾的鍋中蒸約25分鐘後, 取出放涼, 切成約2.5公分的塊狀,備用

玉米除了蒸, 也可以用水煮的方式, 像我就是邊煮排骨白蘿蔔湯,順便把玉米下去一起水煮, 這樣就一舉兩得啦! 

2. 薑洗淨切薄片, 蒜頭去皮洗淨, 紅辣椒切小段, 九層塔洗淨, 備用

3. 熱一鍋, 倒入麻油, 放入薑片以中小火煸至薑片捲曲後, 放入蒜頭與辣椒片爆出香味,再放入做法1的玉米翻炒均勻

煸薑片時火不可過大才不會發出苦味, 而且要把薑煸到邊緣捲曲, 薑才不會有辛辣味 ＊我有加入杏苞菇 這樣可以增加更多的口感喔！

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Tags: 三杯玉米, 放肆咪漿集中營

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