The Boiling Crab 人气超夯的海鲜店
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多家分店，请上官网查询: www.theboilingcrab.com
位在Alhambra一带有一家人气超夯的海鲜店, 叫做 The Boiling Crab。 The Boiling Crab 海鲜店门面与一般店面一样，但是比较特别的是入口却是在后面停车场，你会发现当你开车经过根本都不会去正视到的餐馆竟然是另有玄机。这家店在Orange county, San Jose, 还有Texas都有连锁店, 也算是小有名气。想来这家店吃饭,需要有一些耐性,因为至少都要等上半小时-两小时才吃的到。
一进餐厅就会被一股非常浓郁的香味给吸引, 店内装潢颇具海洋风味, 随处可见墙壁, 柱子上挂满航海用具以及可爱的饰品。一坐下来后, 服务生就送上menu, 还帮每个人在围上围兜兜, 以防弄脏衣服。
The Boiling Crab 很有生意头脑，以塑胶袋装这些食物，省去碗盘的耗损及人工清洗的时间。不论虾子，螃蟹全都是用袋子装，除了油炸类的是用小篮子装。每张桌子都舖上一大张纸，以便客人把虾壳蟹壳拨去了就直接放在桌上，客人离开了他们只要将纸全部捆包起来丢掉即可，非常方便。没有任何刀叉, 客人全部都是用手直接拿出来吃, 很原始很轻松的感觉。另外, 桌上还有一整卷的纸巾提供给客人擦手用, 很方便。不过要提醒大家的是, 不要穿浅色衣服来用餐, 免得被酱汁喷到。
在点餐的时候，所有的海鲜类除了油炸类，其余几乎可以让客人挑选口味。The Boiling Crab 之所以闻名不只是因为食材新鲜, 特别的是他们的烹调方式是采用南方 New Orleans 的口味, 将食材煮好后放入已经调好味道的汤汁里, 这样一来厨房里根本不需要有太多人来料理餐点。除了这些主食之外, 有 4 种酱料可以选择: Cajun, Lemon pepper, Garlic butter, 还有 Sha-Bang (前三种口味mix一起)，还有大,中,小辣, 比较受欢迎的就像蒜头奶油口味。
其实这些酱汁如果拌白饭，一定也很好吃, 胃口大的朋友不妨试试。店里的饮料也是无限畅饮，另外还有吧台供应啤酒类的冷饮。三五好友聊天聚会，啃啃味道出众的虾虾蟹蟹，配上一大口啤酒，夫复何求?
They have two types of crab, but their specialty is crawfish, boiled in a large plastic bag full of Cajun seasoning, lemon pepper, garlic butter, or a combination of all three. It comes to your paper-bedecked table in a pail, and you go to work, prying open the heads and sucking out the innards before snapping the tail and peeling out that delectable sliver of shellfish goodness. It’s involving enough that it can feel like you’re burning as many calories as you gain.
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